• 1/2 kg ποντίκι μόσχου
• 5 πατάτες
• 1 ματσάκι σέλινο
• 5 καρότα
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 1 ματσάκι σέλερι
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Σε μία κατσαρόλα βράζουμε αρκετά καλά το μοσχάρι (κατά το βράσιμο αφαιρούμε όλο τον αφρό που δημιουργείται συνεχίζοντας την διαδικασία βρασμού για περίπου ακόμα 30 min).Σημειώστε πως συμπληρώνουμε το νερό που έχει εξατμιστεί σε τακτά χρονικά διαστήματα. Στη συνέχεια εφόσον έχουμε πλύνει αρκετά καλά τα λαχανικά μας τα βάζουμε στην κατσαρόλα προσθέτοντας το λάδι, αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να σιγοβράσουν.