• 1 συναγρίδα μεγάλη καθαρισμένη
• 6 πατάτες μικρές
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 3 λεμόνια
• 1 ντομάτα ώριμη μεγάλη
• 1 πιπεριά πράσινη κέρατο
• 1 πιπεριά κόκκινη κέρατο
• 1 κρεμμύδι μεγάλο
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη μπόλικη
• ελαιόλαδο
• νερό

Αφού πλύνουμε την συναγρίδα της στίβουμε το ένα λεμόνι για να σφίξει, την αφήνουμε για μισή ώρα και την πλένουμε ξανά και την τοποθετούμε στο ταψί. Κόβουμε τις πατάτες σε χοντρά κομμάτια και τις τοποθετούμε και αυτές στο ταψί. Στη συνέχεια τους στίβουμε και τα αλλά δύο λεμόνια και τα πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Έπειτα προσθέτουμε τη σκελίδα σκόρδο κομμένη σε 3 κομμάτια, την ντομάτα σε μικρά κυβάκια, τις πιπεριές κομμένες σε ροδέλες, το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες, τον μαϊντανό χοντροκομμένο και τα ανακατεύουμε. Τέλος, βάζουμε ελαιόλαδο αρκετό και συμπληρώνουμε με νερό όσο πάρει.