• 6 φλυτζάνια αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και κοπανισμένα
• 3 φλυτζάνια ζάχαρη
• 3 ασπράδια
• 4 βανίλιες

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190 C -Ανακατεύετε τα αμύγδαλα με τη ζάχαρη και τη βανίλλια -Προσθέτετε τα ασπράδια και ανακατεύετε καλά -Πλάθετε σε στενόμακρα κουλουράκια σαν δάχτυλα -Τα βάζετε σε βουτυρωμένο ταψί -Ψήνετε για 20 λεπτά περίπου