• 1 1/2 κιλό αλευρι
• 2 κουταλακια αμμωνία
• 1 1/2 κουταλακι σόδα
• 4 φλιτζάνια ζαχαρη
• 7 αυγά (χωριστα οι κροκοι απο τα ασπραδια)
• 10 κουταλιές της σούπας βουτυρο
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 2 βανιλλιες

Προθερμαινετε τον φουρνο στους 200 C. Βουτυρωνετε τα ταψακια σας. Κοσκινιζετε το αλευρι. Χτυπατε τους κροκους με την ζαχαρη μεχρι να ενωθουν καλα τα υλικα. Χτυπατε τα ασπραδια σε μαρεγκα. Ριχνετε το βουτυρο στο μειγμα με την ζαχαρη και τους κροκους. Προσθετετε στο γαλα την αμμωνια και την σοδα. Ριχνετε το γαλα στο μειγμα με την ζαχαρη. Ριχνετε το αλευρι και ζυμωνετε μεχρι να γινει μια μαλακη ζυμη. Πλαθετε τα κουλουρια σε οτι σχημα θελετε. Τοποθετειτε στο ταψι Ψηνετε 20-30 λεπτα.