Το   In-Gourmet   σε   55   γλώσσες    In-Gourmet   in   55   languages























ΥΛΙΚΑ:
  • 3 κούπες αλεύρι
  • 1 ½ κούπα χλιαρό νερό
  • 1 φακελάκι ξερή μαγιά
  • ½ κουταλάκι ζάχαρη
  • ½ κουταλάκι αλάτι
Πίτσα με λαχανικά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ετοιμάζουμε τη ζύμη ανακατεύοντας όλα τα υλικά, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει περίπου 15'. Ανάβουμε το φούρνο στους 200. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ανακατεύοντας τα υλικά. Σε ρηχό ταψί βάζουμε μια λαδόκολα, την αλοίφουμε με λίγο λάδι και απλώνουμε από πάνω τη ζύμη με τα χέρια, έτσι ώστε να καλυφθεί όλο το ταψί. Αλείφουμε τη ζύμη με τη σάλτσα . Απλώνουμε από πάνω τα ...













Kρητική και μεσογειακή διατροφή κόντρα στη παχυσαρκία !











Φασολάδα με κουρκουμά
Φασολάδα με κουρκουμά
ΥΛΙΚΑ:
  • 500 γραμμάρια ξερά φασόλια
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 2 μεγάλα καρότα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Από το βράδυ βάζουμε τα φασόλια να μουλιάσουν σε μια λεκάνη με νερό. Την άλλη μέρα ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες ...
Μια πιο ισορροπημένη διατροφή μπορεί να αποδειχτεί ευεργετική για τα παιδιά με υπερκινητικότητα
Μια πιο ισορροπημένη διατροφή θα μπορούσε να αποδειχτεί ευεργετική για τα παιδιά με υπερκινητικότητα, ...
ΥΛΙΚΑ:
  • 250 γραμ. βούτυρο
  • 3/4 φλ. μαύρη ζάχαρη
Μπανανόπιτα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Για τη μπανανόπιτα με σοκολάτα, όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Οι μπανάνες πρέπει να είναι πολύ ώριμες για να πολτοποιηθούν σωστά ...
ΥΛΙΚΑ:
  • 3 ντομάτες (μεσαίες στο μέγεθος και ώριμες)
  • 2 ματσάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
Καυτερή Τοματόσουπα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Κόβουμε τη μια ντομάτα σε κύβους και χτυπάμε στο μίξερ τις άλλες δυο ντομάτες, την ζάχαρη, το τσίλι, το ...



10 Μαρτίου 2024

Έρευνα

Υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα όπως μπισκότα, κέικ, γλυκά είναι βλαβερά σαν το κάπνισμα και συνδέονται με 32 ασθένειες




Μελβούρνη.-

Η διατροφή, που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα ,μπορεί να είναι επιβλαβής για κάθε μέρος του σώματος, σύμφωνα με μια μεγάλη έρευνα.
Η κατανάλωση πολλών τροφίμων, όπως τα έτοιμα γεύματα, τα ζαχαρούχα δημητριακά και το ψωμί μαζικής παραγωγής, συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης 32 προβλημάτων υγείας, συμπεριλαμβανομένων του καρκίνου, του διαβήτη τύπου 2 και των διαταραχών της ψυχικής υγείας.
Συχνά τρόφιμα πλούσια σε λιπαρά, αλάτι και ζάχαρη και χαμηλά σε βιταμίνες και φυτικές ίνες τρόφιμα, οι ερευνητές βρήκαν πειστικές αποδείξεις ότι η υψηλότερη κατανάλωσή τους συνδέεται με 50% μεγαλύτερο κίνδυνο θανάτου από καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο.
Στη μεγαλύτερη μέχρι σήμερα ανάλυση στοιχείων που αφορούσε 10 εκατομμύρια ανθρώπους, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσοι έτρωγαν περισσότερο τέτοιες τροφές είχαν 40 έως 66% αυξημένο κίνδυνο να πεθάνουν από καρδιακές παθήσεις. Είχαν επίσης σημαντικά περισσότερες πιθανότητες να διαγνωστούν με παχυσαρκία, πνευμονικές παθήσεις και προβλήματα ύπνου.
Παρομοιάζοντας τα επεξεργασμένα τρόφιμα με το κάπνισμα, οι ερευνητές έκρουσαν τον κώδωνα του κινδύνου και τόνισαν πως είναι απαραίτητες οι παρεμβάσεις των κυβερνήσεων. Προτείνουν μάλιστα στα τρόφιμα να επισημαίνεται ότι είναι «υπερ-επεξεργασμένα».
Τέτοια τρόφιμα είναι εκείνα που συνήθως τα αγοράζουμε έτοιμα και είναι προμαγειρεμένα. Συνήθως σε αυτά περιέχονται χημικές και χρωστικές ουσίες, γλυκαντικά και συντηρητικά που παρατείνουν τη διάρκεια ζωής.
«Θα πρέπει να τεθούν περιορισμοί στη διαφήμιση και να απαγορευτούν οι πωλήσεις "μέσα ή κοντά σε σχολεία και νοσοκομεία», ...

20 Ιανουαρίου 2024

ερευνάται αν ειναι επιβλαβή για την υγεία

Επιστήμονες βρήκαν περίπου 250.000 νανοπλαστικά σωματίδια σε ένα λίτρο εμφιαλωμένου νερού




Κολούμπια.-
Το μέσο λίτρο εμφιαλωμένου νερού έχει σχεδόν ένα τέταρτο εκατομμύριο αόρατα κομμάτια από μικροσκοπικάπλαστικά, τα οποία ανιχνεύθηκαν και κατηγοριοποιήθηκαν για πρώτη φορά με μικροσκόπιο χρησιμοποιώντας διπλό λέιζερ.
Οι επιστήμονες υπολόγιζαν από καιρό ότι υπήρχαν πολλά μικροσκοπικά πλαστικά, αλλά μέχρι οι ερευνητές στα Πανεπιστήμια της Κολούμπια και του Ράτγκερς να κάνουν τους υπολογισμούς τους, δεν ήξεραν πόσα ή τι είδους.
Εξετάζοντας πέντε δείγματα το καθένα από τις τρεις κοινές μάρκες εμφιαλωμένου νερού, οι ερευνητές βρήκαν ότι τα επίπεδα των σωματιδίων κυμαίνονταν από 110.000 έως 400.000 ανά λίτρο, κατά μέσο όρο σε περίπου 240.000, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Proceedings of the National Academy of Sciences.
Πρόκειται για σωματίδια που έχουν μέγεθος μικρότερο από ένα μικρό (εκατομμυριοστό του μέτρου). Μια ανθρώπινη τρίχα έχει πλάτος περίπου 83 μικρά.
Προηγούμενες μελέτες εξέτασαν ελαφρώς μεγαλύτερα μικροπλαστικά. Περίπου 10 έως 100 φορές περισσότερα νανοπλαστικά από τα μικροπλαστικά ανακαλύφθηκαν στο εμφιαλωμένο νερό, σύμφωνα με τη μελέτη.
Μεγάλο μέρος του πλαστικού φαίνεται να προέρχεται από το ίδιο το μπουκάλι και το φίλτρο μεμβράνης αντίστροφης όσμωσης που χρησιμοποιείται για να κρατήσει μακριά άλλους ρύπους, δήλωσε η επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης Naixin Qian, φυσικοχημικός από το Κολούμπια. Δεν αποκάλυψε τις τρεις μάρκες επειδή οι ερευνητές θέλουν περισσότερα δείγματα προτού ξεχωρίσουν μια μάρκα και θέλουν να μελετήσουν περισσότερες μάρκες. Ωστόσο, είπε ότι ήταν κοινές και τις αγόρασαν στα WalMart.
Οι ερευνητές ακόμα δεν μπορούν ...

27 Δεκεμβρίου 2023

Χρονολογείται από το 1945

Το πιο ακριβό κρασί στον κόσμο κοστίζει μισό εκατομμύριο δολάρια




Γενευη.-
Ένα άτομο έβαλε βαθιά το χέρι στην τσέπη και ξόδεψε λίγο περισσότερα από μισό εκατομμύριο δολάρια, προκειμένου να αγοράσει ένα μπουκάλι κρασί που θεωρείται ιδιαίτερα σπάνιο, τόσο λόγο της γεύσης του, όσο και της ιστορίας του.
Το Roman?e-Conti ,που χρονολογείται από το 1945 και προέρχεται από το Domaine de la Roman?e-Conti της Γαλλίας, βγήκε στο σφυρί σε δημοπρασία στη Γενεύη της Ελβετίας.
Η New York Post αναφέρει ότι πουλήθηκε για 558.000 δολάρια με αποτέλεσμα να είναι το πιο ακριβό κρασί στον κόσμο, επειδή ξεχώρισε για την ηλικία του, τις εξαιρετικές συνθήκες παραγωγής του, αλλά και για την ιστορία του.
Συγκεκριμένα, παράχθηκε το 1945 που θεωρείται χρονιά ορόσημο για την ανθρωπότητα, γιατί σηματοδοτεί το τέλος του Β? Παγκοσμίου Πολέμου.
Επίσης, λόγω των συγκρούσεων που γίνονταν τότε, το κτήμα Domaine de la Roman?e-Conti παρήγαγε μια απίστευτα περιορισμένη ποσότητα κρασιού.
Το δημοσίευμα αναφέρει ότι σε αντίθεση με ευπαθή τρόφιμα, το κρασί δεν «λήγει» ακριβώς, αλλά μπορεί να ωριμάσει με την πάροδο του χρόνου, αρκεί να μείνει κλειστό. Σε αντίθετη περίπτωση, πρέπει να καταναλωθεί σε σύντομο χρονικό διάστημα, επειδή μόλις ανοίγει το μπουκάλι το κρασί οξειδώνεται, επηρεάζοντας τη γεύση και το άρωμά του.
Ωστόσο, αυτή η διαδικασία ποικίλλει ανάλογα με το είδος του κρασιού.
Γενικά, τα πιο ανοιχτόχρωμα λευκά κρασιά πρέπει να καταναλώνονται μέσα σε λίγες ...

10 Νοεμβρίου 2023

Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2




Xάρβαρντ.-
Τα άτομα που τρώνε δύο μερίδες κόκκινου κρέατος την εβδομάδα μπορεί να έχουν αυξημένο κίνδυνο να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2 σε σύγκριση με άτομα που τρώνε λιγότερες μερίδες.
O κίνδυνος αυξάνεται με μεγαλύτερη κατανάλωση, σύμφωνα με μια νέα μελέτη από ερευνητές στο Harvard T.H. Σχολή Δημόσιας Υγείας Chan.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η αντικατάσταση του κόκκινου κρέατος με υγιεινές φυτικές πηγές πρωτεΐνης, όπως ξηρούς καρπούς και όσπρια, ή μέτριες ποσότητες γαλακτοκομικών, συσχετίστηκε με μειωμένο κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2.
Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο The American Journal of Clinical Nutrition.
«Τα ευρήματά μας υποστηρίζουν τις διατροφικές οδηγίες που συνιστούν τον περιορισμό της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος, και αυτό ισχύει τόσο για το επεξεργασμένο όσο και για το μη επεξεργασμένο κόκκινο κρέας», δήλωσε ο πρώτος συγγραφέας Xiao Gu, μεταδιδακτορικός ερευνητής.
Ενώ προηγούμενες μελέτες έχουν βρει μια σχέση μεταξύ της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος και του κινδύνου διαβήτη τύπου 2, αυτή η μελέτη, η οποία ανέλυσε μεγάλο αριθμό περιπτώσεων διαβήτη τύπου 2 μεταξύ των συμμετεχόντων που παρακολουθούνταν για μεγάλο χρονικό διάστημα, προσθέτει ένα μεγαλύτερο επίπεδο βεβαιότητας για τη συσχέτιση.
Τα ποσοστά διαβήτη τύπου 2 αυξάνονται ραγδαία στις ΗΠΑ και παγκοσμίως. Αυτό είναι ανησυχητικό όχι μόνο επειδή η ασθένεια είναι μια σοβαρή επιβάρυνση, αλλά είναι επίσης ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για καρδιαγγειακές και νεφρικές παθήσεις, καρκίνο και ...

01 Οκτωβρίου 2023

Τουρίστρια κάλεσε την αστυνομία όταν αντιλήφθηκε πως πρέπει να πληρώσει
....600 ευρώ για ένα πιάτο με καβούρι!!




Σιγκαπούρη.-
Μια γευστική εμπειρία στη Σιγκαπούρη πήρε απροσδόκητη τροπή όταν ομάδα τουριστών βρέθηκε αντιμέτωπη με έναν υπέρογκο λογαριασμό εστιατορίου, με αποτέλεσμα να καλέσει την αστυνομία για βοήθεια.
Η Junko Shinba, με καταγωγή από την Ιαπωνία, εξερευνούσε τη πόλη με τρεις φίλους της όταν αποφάσισαν να απολαύσουν τη γνωστή απόλαυση της Σιγκαπούρης -το καβούρι τσίλι, στο Seafood Paradise. Ωστόσο, η γαστρονομική τους περιπέτεια μετατράπηκε σε οικονομικό σοκ, όταν τους έδωσαν έναν λογαριασμό συνολικού ύψους 600?. Η κ. Shinba ισχυρίστηκε ότι η επιλογή τους για το βασιλικό καβούρι της Αλάσκας, συστήθηκε από τον σερβιτόρο. Ενώ η ιστοσελίδα του εστιατορίου αναφέρει μια «εποχιακή τιμή» για αυτό το πιάτο , οι άλλες τιμές συνήθως καθορίζονται με βάση το βάρος. Η κα Shinba υποστήριξε ότι ο σερβιτόρος δεν διευκρίνισε αυτή τη δομή τιμολόγησης.
Η κατάσταση κλιμακώθηκε, με αποτέλεσμα η ομάδα να επικοινωνήσει με την αστυνομία για βοήθεια. Οι αστυνομικοί έφτασαν στο εστιατόριο για να μεσολαβήσουν στη διαμάχη. Η κ. Shinba απευθύνθηκε επίσης στο Συμβούλιο Τουρισμού της Σιγκαπούρης σχετικά με το περιστατικό.
Σε απάντηση, ο Όμιλος Paradise Group, ο φορέας εκμετάλλευσης του Seafood Paradise,υποστήριξε οτι το κόστος αναφέρεται στον τιμοκατάλογο και εξέφρασε βαθιά απογοήτευση για τούς ανακριβείς ισχυρισμούς με σκοπό να αμαυρώσουν τη φήμη του.
...

ΑΡΧΕΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ