• 150 γρ. αποξηραμένα σύκα
• 150 γρ. ανθότυρο κρέμα
• 1 κ.σ. λικέρ πορτοκάλι
• 2 κ.σ. μέλι θυμαρίσιο
• 400 ml γάλα

Στον κάδο του μίξερ με τους κόφτες ψιλοκόβουμε τα σύκα. Προσθέτουμε το ανθότυρο, το λικέρ και το μέλι και πολτοποιούμε. Προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε τα υλικά να ενωθούν. Μεταφέρουμε το γάλα σε παγωτομηχανή και το παγώνουμε ή ακολουθούμε τις οδηγίες για παγωτό χωρίς παγωτομηχανή.