• 3 φλυτζάνια γάλα
• 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη
• 5 κουταλιές της σούπας κοφτές κορν φλάουερ
• ξύσμα λεμονιού
• 2 κρόκοι αυγών

Βάζετε τα δύο φλυτζάνια γάλα να κάψει Προσθέτετε το ξύσμα λεμονιού Σε ένα μπωλ βάζετε το υπόλοιπο γάλα και εκεί διαλύετε πολύ καλά την ζάχαρη και το κορν φλάουερ Χτυπάτε καλά τους κρόκους Προσθέτετε λίγο λίγο μισό φλυτζάνι από το καυτό γάλα και ανακατεύετε συνεχώς Χαμηλώνετε τη φωτιά Γυρίζετε το μείγμα αυτό στην κατσαρόλα με το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει Αποσύρετε από τη φωτιά Προσθέτετε τους κρόκους Τοποθετείτε ξανά στη φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να πήξει Σερβίρεται σε πιατάκια και τρώγεται και κρύα και ζεστή