• 1 κιλό αλεύρι
• 1 φλιτζάνι τσαγιού αραβοσιτέλαιο
• Χυμός 4-5 πορτοκαλιών
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 ποτηράκι κονιάκ
• Ξύσμα λεμονιού
• Γέμιση: 4 μεγάλα μήλα τριμμένα
• 1 φλιτζάνι του καφέ ζάχαρη
• 1 φλιτζανάκι χονδροκοπανισμένη καρυδόψιχα
• 1 φλιτζάνι σταφίδα ξανθιά
• Ανθόνερο
• Κανέλλα

Λιώνουμε το ταχίνι με το πορτοκαλόζουμο και ρίχνουμε το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε. Αν τραβάει υγρό προσθέτουμε πορτοκαλόζουμο. Χωρίζουμε την ζύμη στα 2 και ανοίγουμε το πρώτο κομμάτι σε φύλλο χονδρό και το απλώνουμε σε λαδοαλευρωμένο 34αρι ταψί. Ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης και τις στρώνουμε πάνω σε φύλλο , πατώντας την ελαφρά με το κουτάλι. Ανοίγουμε και το δευτερο και το στρώνουμε πάνω από την γέμιση. Με τα δάκτυλα ενώνουμε προσεκτικά τα 2 φύλλα στα χείλη του ταψιού. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μία ώρα.