• 2 φλιτζάνια αλεύρι
• 2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι γλυκού κανέλα
• 1/3 φλ. ζάχαρη
• 1/2 φλ. καρύδια χοντροκομμένα
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1 αυγό χτυπημένο
• 1/2 κουταλάκι αλάτι.

Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά. Προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό και το γάλα και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε ελαφρά. Ρίχνουμε σε λαδωμένη φόρμα μακρόστενη και ψήνουμε στους 190ο για 45' περίπου, ή μέχρι να ροδίσει. Το αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με βούτυρο και μέλι!