• 250 γρ. αμυγδαλόσκονη
• 1 κιλό ζάχαρη
• 4 ποτήρια νερό (800 ml)
• 1 κουταλιά ροδόνερο
• 1 κ.γ. μαστίχα (αλεσμένη)
• χυμό ενός λεμονιού

Βάζουμε σε κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, πρώτα το νερό, τη ζάχαρη και το χυμό. Αφήνουμε για 10 λεπτά, και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε για 50 λεπτά περίπου ή μέχρι να δούμε ότι έχει πήξει. Βέβαια, θα είναι κάπως ρευστό αλλά όταν κρυώσει θα γίνει, περίπου, σαν γλυκό υποβρύχιο. Βάζουμε σε αποστειρωμένα βαζάκια και (αφού κρυώσει) στο ψυγείο.