• 6 μεγαλες αγκινάρες
• 1/2 κιλο κιμά
• 1/2 νεροποτηρο λάδι
• 1 μεγαλο κρεμμύδι
• αλατι, πιπερι

Καθαριζουμε, πλενουμε και κοβουμε σε κομματια τις αγκιναρες. Στο μεταξυ εχουμε τσιγαρισει τον κιμα με το ψιλοκομμενο κρεμμυδι, το αλατι και το πιπερι. Τοποθετουμε στο ταψι μια στρωση αγκιναρες απο πανω μια στρωση κιμα και ξανα μια στρωση αγκιναρες. Ριχνουμε λιγο λαδι και αν θελουμε μπορουμε να περιχυσουμε το φαγητο μας με κρεμα μπεσαμελ. Ψηνουμε στο φουρνο στους 180 βαθμους για 1 ωρα.