• 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
• 2 κούπες καρότο τριμμένο
• 1 κούπα ωμή πατάτα τριμμένη
• 1/2 κούπας κρεμμύδι τριμμένο
• 2 αυγά
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
• αλάτι και πιπέρι
• 24 λωρίδες μπέικον

Ζυμώστε όλα τα υλικά μαζί και πλάστε 24 στρογγυλά μπιφτεκάκια. Τυλίξτε κάθε μπιφτέκι με μία λωρίδα μπέικον και στερεώστε τη με μία ξύλινη φουρκέτα. Στο στάδιο αυτό μπορείτε να τα διατηρήσετε στην κατάψυξη. Ψήστε στα κάρβουνα ή στο γκρίλ κι από τις δύο πλευρές. Αραδιάστε τα σε μία πιατέλα και περιτριγυρίστε τα με τρυφερά αντίδια ή φύλλα γλυστρίδας.