• 1 μέτριο κοτόπουλο
• ½ κούπα χυμό λεμονιού
• 2 κιλά πατάτες σε κομάτια
• ½ κούπα λάδι
• ½ κούπα βούτυρο

Πλύντε καλά το κοτόπουλο, στραγγίστε το και βάλτε το σε μέτριο ταψάκι ή πυρέξ. Τρίψτε το κοτόπουλο με το μισό χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Αραδιάστε τριγύρω τις πατάτες. Περιχύστε με το υπόλοιπο χυμό κι ανακατέψτε τις. Περιχύστε το φαγητό με το λάδι και πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι. Κόψτε το βούτυρο σε κομματάκια και βάλτε το εδώ κι εκεί επάνω στις πατάτες. Σκεπάστε το φαγητό με αλουμινόχαρτο και ψήστε το στους 180 βαθμούς 1 ώρα και 30' περίπου. 15' πριν το βγάλετε από το φούρνο αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το φαγητό να ροδίσει. Αν θέλετε πασπαλίστε με λίγη ρίγανη. Στο διάστημα το ψησίματος θα χρειασθεί να προσθέσετε λίγο νερό.