• 400 γρ. χυμό ντομάτας
• 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκόρδο ψιλοκομμένο
• αλάτι, πιπέρι, κύμινο
• 1 φλιτζ. κρασί μαυροδάφνη
• λίγο γάλα

Μουσκεύουμε λίγο ψωμί ψίχα μέσα σε γάλα και μαυροδάφνη και το ρίχνουμε μέσα στο κιμά. Προσθέτουμε κρεμμύδι και σκόρδο τα οποία τα έχουμε σοτάρει και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε λίγο κρασί και το κύμινο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα πλάθουμε. Αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε ελαφρώς. Τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με το χυμό ντομάτας και το υπόλοιπο κρασί και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για 20 λεπτά. Συνοδεύουμε με ρύζι.