• 1 ψαρονέφρι
• 1 κ.σ. μαρμελάδα δαμάσκηνο
• 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
• 1 πρέζα μπούκοβο
• 2 κ.σ. ξίδι
• Για τα νούντλ:
• 1 χούφτα νούντλ
• λίγο σησαμέλαιο
• 2 κ.σ. σάλτσα στρειδιών
• 1 κ.κ. σουσάμι λευκό
• 1 κ.κ. σουσάμι μαύρο

Για τη μαρινάδα: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και μαρινάρουμε στο μείγμα το ψαρονέφρι για 30 λεπτά. Απλώνουμε τα φιλετάκια σε ένα ταψί και τα ψήνουμε στο γκριλ για 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Για τα νούντλ: Τα αφήνουμε να μουλιάσουν σε καυτό νερό για 5 λεπτά. Δε θέλουν βράσιμο. Τα σουρώνουμε και τα ανακατεύουμε με τη σάλτσα στρειδιών και τα σουσάμια. Σερβίρουμε τα νούντλ μαζί με τα φιλετάκια.