• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ
• 1 κονσέρβα τοματάκια
• 1 ποτηράκι κρασί
• 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1 φλυτζάνι λάδι
• αλάτι και πιπέρι
• 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες και κομμένες κομμάτια
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• 1/2 φλυτζάνι κρασί κόκκινο

Καθαρίζετε τις σουπιές από το κόκκαλο, τα εντόσθια και το μελάνι τους Βάζετε σε μία κατσαρόλα το λάδι να κάψει Προσθέτετε τα κρεμμύδια και τσιγαρίζετε Ρίχνετε και τις σουπιές Σβήνετε με κρασί Προσθέτετε την τομάτα και τον πελτέ Προσθέτετε τον μαϊντανό Αλατοπιπερώνετε Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να μείνει με το λάδι του