Το   In-Gourmet   σε   55   γλώσσες    In-Gourmet   in   55   languages









ΥΛΙΚΑ:
  • 1 κιλό φύλλο για πίτες
  • 1 κιλό κίτρινη κολοκύθα τριμμένη στο μπλέντερ
  • 1 και 1/4 φλ τσαγιού ζάχαρη
  • 1 και 1/4 φλ τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό
  • 2κ.γ. κανέλα
Κολοκυθόπιτα γλυκιά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Ρίχνουμε σε μπωλ το κολοκύθι , τη ζαχαρη, τη κανέλα, το σιμιγδάλι, το γαρύφαλλο και ανακατεύουμε. Εάν μας φαίνεται υγρή η γέμιση, προσθέτουμε λίγο ακόμα σιμιγδάλι στη γέμιση. Λαδώνουμε το ταψί μας, στρώνουμε δύο φύλλα για βάση, λαδώνουμε το φύλλο και βάζουμε την πρώτη στρώση της γέμισης. Συνεχίζουμε βάζοντας εν αλλάξ φύλλο-λάδωμα-γέμιση. Κλείνουμε τα φύλλα που προεξέχουν και σκεπάζουμε με ακόμη 2 από επάνω. Λαδώνουμε ...



Kρητική και μεσογειακή διατροφή κόντρα στη παχυσαρκία !









Χοιρινό με κυδώνι
Χοιρινό με κυδώνι
ΥΛΙΚΑ:
  • 1 κιλό χοιρινό μπούτι, σε 4 κομμάτια
  • αλάτι, πιπέρι
  • 200 ml. ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Αλατοπιπερώνουμε το κρέας. Αφήνουμε το ελαιόλαδο να κάψει σε μια κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά, και σοτάρουμε το κρέας από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε ...
Μια πιο ισορροπημένη διατροφή μπορεί να αποδειχτεί ευεργετική για τα παιδιά με υπερκινητικότητα
Μια πιο ισορροπημένη διατροφή θα μπορούσε να αποδειχτεί ευεργετική για τα παιδιά με υπερκινητικότητα, ...
ΥΛΙΚΑ:
  • 400 ml νερό
  • 600 γρ. ζάχαρη
Μελομακάρονα Μανταρινιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Για το σιρόπι, σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το νερό τη ζάχαρη τα μανταρίνια και τα ξυλάκια κανέλας. Ενα λεπτό αφού αρχίσει να βράζει την αποσύρουμε ...
ΥΛΙΚΑ:
  • 1 μικρό άσπρο λάχανο
  • 1 μικρό κόκκινο λάχανο
Λάχανο με αχλάδι και καλαμπόκι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από το ποπκόρν και το σαλάμι και ανακατεύουμε. Ψήνουμε το ...



9 Ιανουαρίου 2021

Το μέλλον ήλθε! Εστιατόριο σερβίρει τεχνητό κοτόπουλο,προϊόν εργαστηρίου




Σιγκαπούρη.- Tο εστιατόριο 1880 στην Σιγκαπούρη είναι το πρώτο σε όλο τον κόσμο που σερβίρει κοτόπουλο προϊόν εργαστηρίου. Η Σιγκαπούρη έδωσε στις αρχές Δεκεμβρίου το πράσινο φως στην αμερικανική start-up εταιρεία Eat Just για την πώληση κοτόπουλου που έχει παρασκευασθεί σε εργαστήριο, δίνοντας για πρώτη φορά παγκοσμίως ρυθμιστική έγκριση για την κυκλοφορία στην αγορά του λεγόμενου ?καθαρού? κρέατος . Η Eat Just συνεργάζεται σε πρώτη φάση με την τοπική εταιρεία τροφίμων Food Innovation and Resource Center πρoκειμένου να παρασκευάσει το τεχνητό κοτόπουλο. Επιπλέον, η εταιρεία βρίσκεται σε διαδικασία αγοράς του απαραίτητου εξοπλισμού προκειμένου να επεκτείνει τη δραστηριότητά της και να διοχετεύσει το εν λόγω προϊόν σε περισσότερα εστιατόρια αλλά και σε παντοπωλεία. «Θέλουμε η Σιγκαπούρη να είναι το επίκεντρο της βιομηχανίας μας παγκοσμίως», δήλωσε σε συνέντευξή του ο Διευθύνων Σύμβουλος της εταιρείας Τζος Τέτρικ και αναφέρει χαρακτηριστικά για την ασιατική χώρα: «Είναι πρωτοπόροι στην οικοδόμηση ενός ευνοϊκού περιβάλλοντος για αυτό το είδος εργασίας». Ανέφερε μάλιστα ότι η γεύση του τεχνητού κοτόπουλου είναι ίδια με το πραγματικό. Η τιμή του νέου προϊόντος θα είναι κοντά στην τιμή του premium κοτόπουλου για τους πρώτους έξι μήνες, ανέφερε ο Τέτρικ, προσθέτοντας ότι το κόστος θα μειωθεί συν τω χρόνω καθώς, η εταιρεία σχεδιάζει την παραγωγή και πώλησή του σε παγκόσμια κλίμακα. Μάλιστα στο εστιατόριο τα τρία πιάτα σερβίρονται αντί 23 δολαρίων. Η Σιγκαπούρη ...

28 Δεκεμβρίου 2020

Το καλύτερο εστιατόριο στη Βρετανία είναι ελληνικό




Λονδίνο.- Το βραβείο του καλύτερου εστιατορίου της χρονιάς στο Ηνωμένο Βασίλειο, στο πλαίσιο της διεξαγωγής των Deliveroo Restaurant Awards, κατάφερε να αποσπάσει ένα ελληνικό εστιατόριο. Ο λόγος για την αλυσίδα street food εστιατορίων «The Athenian», η οποία κατάφερε να διακριθεί ανάμεσα στις υπόλοιπες υποψηφιότητες για το εξαιρετικό σουβλάκι που σερβίρει στους πελάτες της. Κάνοντας περήφανους τους απανταχού Έλληνες, «Ο Αθηναίος», σύμφωνα με το βρετανικό Time Out, ξεχωρίζει στις επιλογές του κοινού για το αυθεντικό, ελληνικό σουβλάκι του, το οποίο συνοδεύεται από πλούσιες σαλάτες, σπιτικές σάλτσες και τέλειες, τηγανητές πατάτες με ρίγανη. Το πρώτο εστιατόριο δημιουργήθηκε το 2014 από τους Ευθύμη Βασιλάκη και Νεόφυτο Χριστοδούλου, που γεννήθηκαν και μεγάλωσαν στην Αθήνα και την Κύπρο, αντίστοιχα. Η αρχική μικρή τους street food επιχείρηση προσέφερε φρεσκομαγειρεμένο γύρο, παρασκευασμένο με τον αυθεντικό τρόπο από επιλεγμένες πρώτες ύλες. Μικρά κομμάτια κοτόπουλου, χοιρινού ή ταλαγάνι, μαριναρισμένα σε ελληνικά βότανα, ψήνονται και τυλίγονται σε χειροποίητη πίτα, διανθισμένα με ψιλοκομμένα κόκκινα κρεμμύδια, ντομάτες, μαρούλι και μαϊντανό. Οι σπιτικές σάλτσες όπως τυροκαυτερή, τζατζίκι ή η αυθεντική σάλτσα Σουβλάκι, ολοκληρώνουν το «πακέτο», που ανέδειξε τον «Αθηναίο» ως το καλύτερο εστιατόριο της χρονιάς. Σήμερα η εταιρεία αριθμεί εστιατόρια σε διάφορες περιοχές της χώρας, όπως Μπρίστολ, Μπράιτον, Μάντσεστερ, Κέιμπριτζ κ.α. Εκτός από την εξαιρετική ποιότητα της πρώτης ύλης και του αποτελέσματος που σερβίρει «Ο Αθηναίος», όπως αναφέρει η Daily Mail, κατά την διάρκεια της πανδημίας κατάφερε να ...

18 Νοεμβρίου 2020

Aντιμετωπίστε τις κεφαλαλγίες διατροφικά!




Τής Εύας Μακρή
Aθήνα.-
Ο πονοκέφαλος ή αλλιώς κεφαλαλγία αποτελεί το πιο συχνό νευρολογικό σύμπτωμα που επηρεάζει τον άνθρωπο ανεξαρτήτως ηλικίας, φύλου, φυλής, κοινωνικοοικονομικού επιπέδου ή εθνικότητας. Πρόκειται για μια συχνή, νοσηρή κατάσταση με τις γυναίκες να επηρεάζονται δυσανάλογα (3:1) σε σχέση με τους άνδρες, με σημαντικό ατομικό και κοινωνικό- οικονομικό κόστος.
Στην Ελλάδα επηρεάζει περίπου 1,5 εκατο??ύριο άτομα ?ε το 47,3% να πάσχει από κεφαλαλγία τύπου τάσεως και το 25,6% από ημικρανία.
Η συχνότερη μορφή πονοκεφάλου είναι η κεφαλαλγία τύπου τάσεως (ΚΤΤ).
Πρόκειται για έναν διάχυτο, ήπιας έως μέτριας έντασης πονοκέφαλο που συνοδεύεται από ένα αίσθημα πίεσης στο μέτωπο, στις πλαϊνές πλευρές ή στο πίσω μέρος του κεφαλιού και τον αυχένα. Η διάρκεια του πονοκεφάλου μπορεί να ανέρχεται από 30 λεπτά μέχρι 7 ημέρες. Ο πόνος κατά κανόνα δεν είναι έντονος, είναι συνεχής και τείνει να επιδεινώνεται κατά την διάρκεια της ημέρας.
Οι πάσχοντες σπάνια εμφανίζονται στο γιατρό για λήψη συμβουλών.
Η ημικρανία από την άλλη πλευρά, διαφέρει από τον απλό πονοκέφαλο, τόσο ως προς τα χαρακτηριστικά του πόνου όσο και ως προς την ύπαρξη συνοδών συμπτωμάτων.
Η ημικρανία διαχωρίζεται σε δύο κύριους τύπους με ή χωρίς αύρα και περιγράφεται ως η κατάσταση υποτροπιάζουσων κεφαλαλγιών, που συχνά σχετίζονται με φωνοφοβία, φωτοφοβία και ναυτία, ενώ επιδεινώνονται με την κίνηση.
Ο πόνος ξεκινά από τη ?ια ?εριά του κεφαλιού, επεκτείνεται σε όλο το κεφάλι ...

26 Ιουλίου 2020

Καρπούζια μεγαλώνουν με... κλασική μουσική στο Νέο Αγιονέρι Κιλκίς




Θεσσαλονίκη.- Το σενάριο του ντοκιμαντέρ "Όταν ο Βάγκνερ συνάντησε τις ντομάτες" που είχε βραβευτεί από την Διεθνή Ένωση Κριτικών στη Θεσσαλονίκη, "ξαναγράφει" ένας παραγωγός στο Νέο Αγιονέρι Κιλκίς .Τα καρπούζια του που ακούν ...ωριμάζοντας, Μότσαρτ και Μπετόβεν (!) παίρνουν το δρόμο για τις αγορές και τα μανάβικα έχοντας -όπως ο ίδιος λέει- μια ...νότα γλυκύτερη από τα άλλα στο τραπέζι. Ο κ Παναγιώτης Γιλτίδης παραγωγός και αντιπρόεδρος του Αγροτοκαταναλωτών Ελλάδος είναι ένας από τους χιλιάδες φρουτοπαραγωγούς της χώρας,που ακολουθεί τις καλλιεργητικές πρακτικές, αλλά στα καρπούζια που καλλιεργεί χρησιμοποιεί μια ξεχωριστή μεθοδο με σούπερ ενισχυτικό τις ...κουβέντες και την κλασσική μουσική. Φέτος φύτεψε στις 17 Μαρτίου και την ίδια εβδομάδα χιόνισε, με αποτέλεσμα τα φυτά να πάθουν «σοκ» λόγω των δυσμενών καιρικών συνθηκών και να αργήσει κατά μια εβδομάδα η ωρίμανσή τους. Ο ίδιος ωστόσο, δεν σταμάτησε ούτε μία μέρα να βάζει το ραδιόφωνο να παίζει και να καλλιεργεί με... μουσική επένδυση. «Όταν γίνεσαι ένα με τη φύση, αυτή ανταποκρίνεται. Το καρπούζι σου ...μιλάει, όσο παράξενο και αν φαίνεται αυτό σε κάποιους ανθρώπους, εγώ το ζω εδώ και χρόνια και το νιώθω κάθε μέρα», λέει ο παραγωγός και τονίζει ότι τραγουδάει στα καρπούζια του. «Οχι κάτι συγκεκριμένο, αλλά συνήθως ...προτιμούμε την κλασική μουσική, που επηρεάζει θετικά τα φυτά» λέει χαρακτηριστικά. Με ή χωρίς κουκούτσια, όπως λέει ο κ. Γιλτίδης, όλα τα ...

6 Ιουλίου 2020

Η Eλληνίδα που έμαθε τους Νεοϋρκέζους να τρώνε σπανακόπιτα




Νέα Υόρκη.-
Δεν ξεκινάμε μόνο εμείς τη μέρα μας με σπανακόπιτα, πεϊνιρλί, μπουγάτσα και κουλούρι. Και οι Νεοϋρκέζοι τα ξέρουν και, μάλιστα, σχηματίζουν ουρές έξω από το Pi Bakery στο Soho, όπου η Ρεγγίνα Κατωπόδη σερβίρει καθημερινά εκλεκτές ελληνικές σπεσιαλιτέ. Στο Pi, το οποίο παίζει με τη λέξη pie και ?βαφτίζει? ανάλογα και τις πίτες στο μενού (cheese pi, spinach pi και πάει λέγοντας), μπορείς να δοκιμάσεις στριφτή τυρόπιτα, πεϊνιρλί με κασέρι, κολοκυθόπιτα, μπουγάτσα, σπανακόπιτα κλασική με φέτα ή σπανακόπιτα με kale -γνωστό και ως λαχανίδα. Δίπλα τους βρίσκεις κουλούρι με σουσάμι που γίνεται και σάντουιτς και ελληνικό γιαούρτι, που όλα συνδυάζονται ιδανικά με ζεστά και κρύα ροφήματα -μέχρι και ελληνικό καφέ φτιάχνουν. Για κάτι ακόμα πιο χορταστικό, στο μενού υπάρχουν και κάποια πιάτα, όπως χωριάτικη σαλάτα, ντολμαδάκια, μουσακάς και παστίτσιο, ενώ δεν λείπουν και τα παραδοσιακά ελληνικά γλυκά, όπως μπακλαβάς, γαλακτομπούρεκο, ρυζόγαλα και άλλα πολλά, μιας και η Ρεγγίνα Κατωπόδη έχει ένα ακόμη κατάστημα στην Astoria, το Artopolis, που είναι διάσημο για τα γλυκά του. Όσο για τη διακόσμηση, μιλάμε για ένα πολύ γουστόζικο χώρο με σήμα κατατεθέν τα χάλκινα ταψιά που έχουν μεταμορφωθεί σε μικρά τραπεζάκια. pibakerie.com ...

ΑΡΧΕΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ