Το   In-Gourmet   σε   55   γλώσσες    In-Gourmet   in   55   languages









ΥΛΙΚΑ:
  • 1 συναγρίδα μεγάλη καθαρισμένη
  • 6 πατάτες μικρές
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 3 λεμόνια
  • 1 ντομάτα ώριμη μεγάλη
Συναγρίδα με πατάτες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Αφού πλύνουμε την συναγρίδα της στίβουμε το ένα λεμόνι για να σφίξει, την αφήνουμε για μισή ώρα και την πλένουμε ξανά και την τοποθετούμε στο ταψί. Κόβουμε τις πατάτες σε χοντρά κομμάτια και τις τοποθετούμε και αυτές στο ταψί. Στη συνέχεια τους στίβουμε και τα αλλά δύο λεμόνια και τα πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Έπειτα προσθέτουμε τη σκελίδα σκόρδο κομμένη σε 3 κομμάτια, ...



Kρητική και μεσογειακή διατροφή κόντρα στη παχυσαρκία !









Μπιφτέκια με Μουστάρδα
Μπιφτέκια με Μουστάρδα
ΥΛΙΚΑ:
  • 8 πατάτες
  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο
  • 2 λεμόνια (χυμός)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια. Τις βάζουμε σε ένα μεγάλο πυρέξ και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα, λάδι και τον ...
Μια πιο ισορροπημένη διατροφή μπορεί να αποδειχτεί ευεργετική για τα παιδιά με υπερκινητικότητα
Μια πιο ισορροπημένη διατροφή θα μπορούσε να αποδειχτεί ευεργετική για τα παιδιά με υπερκινητικότητα, ...
ΥΛΙΚΑ:
  • 1 δόση ζύμη σου
  • 50 γρ. νιφάδες αμυγδάλου
Σου καραμελέ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάλτε τη ζύμη σου σε κορνέ και φτιάξτε 2 δίσκους 20 εκ. πάνω σε υγρή λαμαρίνα. Πασπαλίστε με τα αμύγδαλα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο 220 ...
ΥΛΙΚΑ:
  • 2 κ.σ. ξίδι από κρασί
  • 500 γρ. μπάμιες
Κοτομπουκιές με μπάμιες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Καθαρίζουμε τις μπάμιες και τις αφήνουμε στο σουρωτήρι, αφού τις ραντίσουμε με λίγο ξίδι. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή σε ...



17 Μαίου 2019

ΣΚΑΝΔΑΛΟ ΜΕ ΤΗΝ COCA COLA Φέρεται οτι διαθέτει εκατομμύρια ευρώ για να επηρεάσει έρευνες για τις επιπτώσεις που έχουν στην υγεία τα σακχαρούχα αναψυκτικά!!




Παρίσι.- Οκτώ εκατομμύρια ευρώ έχει διαθέσει τα τελευταία χρόνια η Coca-Cola για να επηρεάσει επαγγελματίες της υγείας και ερευνητές στη Γαλλία, αποκάλυψε έρευνα τής «Le Monde». Κατά τη γαλλική εφημερίδα, στόχος της αμερικανικής πολυεθνικής εταιρείας αναψυκτικών είναι με τα κονδύλια αυτά να συγκαλυφθούν οι αρνητικές για την υγεία επιπτώσεις που έχουν τα σακχαρούχα αναψυκτικά. Για τον σκοπό αυτόν, σημειώνουν οι ερευνητές, η Coca-Cola προτάσσει τον ρόλο που παίζουν τα προϊόντα της στην τόνωση φυσικής δραστηριότητας και θέτει σε δεύτερη μοίρα τον ρόλο τους στην αύξηση της παχυσαρκίας. Η «Le Monde» υπενθυμίζει ότι ένα κουτάκι Coca-Cola περιέχει το αντίστοιχο επτά κύβων ζάχαρης . «Από το 2010 η Coca-Cola έχει χρηματοδοτήσει με περισσότερα από 8 εκατ. ευρώ ειδικούς σε διάφορους ιατρικούς οργανισμούς, καθώς επίσης και αθλητές ή άλλα πρόσωπα αναγνωρίσιμα στην κοινωνία. Στη Γαλλία, όπως και σε άλλες χώρες, αυτές οι χρηματοδοτήσεις ισοδυναμούν στη μεγάλη πλειονότητά τους με επικοινωνιακά κονδύλια ή με καθαρές διαφημιστικές χορηγίες και όχι για τη διενέργεια αυθεντικών επιστημονικών εργασιών» γράφει χαρακτηριστικά η «Le Monde». Εξάλλου, μια μελέτη της ειδικευμένης σε θέματα δημόσιας υγείας επιθεώρησης «Journal of Public Health Policy», που δημοσιεύθηκε στις 8 Μαΐου, αποκαλύπτει ότι η γιγαντιαία πολυεθνική, στην οποία ανήκουν μεταξύ άλλων και οι επωνυμίες Fanta, Sprite, Finley και Minute Maid, θέτει ρήτρες και καθορίζει προϋποθέσεις με στόχο την επιρροή επιστημονικών μελετών που χρηματοδοτεί. Le Monde ...

25 Απριλίου 2019

Ελληνική Ιατροδικαστική Εταιρία Το 35% των Ελλήνων οδηγεί ακόμη κι αν έχει καταναλώσει οινόπνευμα. Συμβουλές για ασφαλή οδήγηση




Αθήνα.- Δυστυχώς, μεγάλος αριθμός τροχαίων ατυχημάτων οφείλεται σε υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ. Στην Ευρώπη κατά μέσο όρο το 25% των οδηγών που εμπλέκονται σε θανατηφόρο τροχαίο ατύχημα, έχει καταναλώσει αλκοόλ, αναφέρει η Ελληνική Ιατροδικαστική Εταιρία (ΕΙΕ). Σημειώνει ότι σύμφωνα με τα στοιχεία έρευνας της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, οι Έλληνες οδηγοί αψηφούν τους κινδύνους και πιάνουν το τιμόνι έπειτα από κατανάλωση αλκοόλ χωρίς να το ξανασκεφτούν. Το 35% των Ελλήνων οδηγών απαντά ότι οδηγεί ακόμη κι αν έχει καταναλώσει οινόπνευμα, χωρίς να δίνει σημασία στις αρνητικές επιπτώσεις που επιφέρει το αλκοόλ στον οργανισμό και θέτοντας σε κίνδυνο τη ζωή του, αλλά και τη ζωή άλλων συνανθρώπων του. «Αλκοόλ και οδήγηση δεν πάνε μαζί. Πρόκειται για ένα συνδυασμό που σκοτώνει», τονίζει η ΕΙΕ, με αφορμή το Πάσχα και κρούει τον κώδωνα του κινδύνου στους οδηγούς, σημειώνοντας ότι το επιτρεπόμενο όριο αιθυλικής αλκοόλης στο αίμα μπορεί να ξεπεραστεί πολύ εύκολα με την κατανάλωση μικρής ποσότητας αλκοολούχων ποτών. Για παράδειγμα, 55 ml ουίσκι ή βότκα, 160 ml μαυροδάφνη ή 490 ml μπύρα είναι ικανά για να φτάσουν το νόμιμο όριο συγκέντρωσης αλκοόλης στο αίμα. Όπως αναφέρει χαρακτηριστικά ο πρόεδρος της Ελληνικής Ιατροδικαστικής Εταιρίας, Γρηγόρης Λέων, «σε κατάσταση μέθης δεν βρισκόμαστε -όπως, δυστυχώς, πιστεύει ο περισσότερος κόσμος- όταν ζαλιζόμαστε ή τρεκλίζουμε στο δρόμο ή έχουμε δυσκολία στη σωστή άρθρωση λέξεων. Η οδηγική ικανότητα επηρεάζεται και ...

4 Απριλίου 2019

...σύμφωνα με επιστημονική έρευνα Ελιές Καλαμών, οι πιο υγιεινές στον κόσμο




Aθήνα.- Οι επιτραπέζιες ελιές είναι γνωστό ότι αποτελούν αναπόσπαστο στοιχείο της ελληνικής και μεσογειακής διατροφής. Όμως, τα τελευταία χρόνια σύγχρονες έρευνες έρχονται και αναδεικνύουν τα σημαντικά οφέλη που προσφέρει η κατανάλωσή τους στην ανθρώπινη υγεία. Χαρακτηριστικό παράδειγμα το δείγμα επιτραπέζιων ελιών Καλαμών που εξετάστηκε από ομάδα Ελλήνων ερευνητών και επιστημόνων του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου των Αθηνών, σε συνεργασία με το 401 Γενικό Στρατιωτικό Νοσοκομείο Αθηνών. Σε αυτή την κλινική μελέτη συμμετείχαν εθελοντικά είκοσι υγιή άτομα, ηλικίας 22 - 65 ετών, και για εξήντα ημέρες «έβαλαν» στη διατροφή τους τις επιτραπέζιες Ελιές Καλαμών. Σημειώνεται ότι σε όλο το διάστημα της έρευνας, κανείς από τους συμμετέχοντες δεν λάμβανε κάποια φαρμακευτική αγωγή. Η ομάδα ερευνητών αποτελείται μεταξύ άλλων από τον δρ. Μαγιάτη Προκόπη, τη δρ. Μέλλιου Ελένη, την ερευνητική τους ομάδα καθώς και τη δρ. Μάρθα Σπυριδούλα Κατσαρού. Μάλιστα η κ. Κατσαρού ανακοίνωσε και τα αποτελέσματα της πλέον πρόσφατης κλινικής μελέτης πάνω στα οφέλη του καρπού της ελιάς στην ανθρώπινη υγεία, και συγκεκριμένα στο λιπιδαιμικό προφίλ και στα συμπτώματα των καρδιαγγειακών νοσημάτων. Τα αποτέλεσμα αυτής της έρευνας ήταν θεαματικά, καθώς σε αυτούς τους υγιείς εθελοντές παρατηρήθηκε σημαντική αύξηση της HDL ('καλή χοληστερόλη') και του λόγου της ολικής προς την LDL χοληστερόλης ('κακή χοληστερόλη'). Επίσης, παρατηρήθηκε σημαντική μείωση στον λόγο της ολικής προς την HDL χοληστερόλη και στον λόγο LDL/HDL στο 95% της στατιστικής αντιστοιχίας. ΑΠΕ-ΜΠΕ ...

15 Μαρτίου 2019

Η μείωση αλατιού κατά 30% στόχος τού Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας μέχρι το 2025




ΠΟΥ.- Η μείωση αλατιού κατά 30% έχει τεθεί ως ένας από τους βασικούς στόχους του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ) μέχρι το 2025. Ο Οργανισμός συστήνει η κατανάλωση αλατιού να είναι μικρότερη από 5 γραμμάρια την ημέρα για τους ενήλικες, ενώ για τα παιδιά οι συστάσεις είναι ακόμη μικρότερες. Τα 5 γραμμάρια (περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού) αφορούν συνολικά στο αλάτι που προστίθεται στο πιάτο και στο μαγείρεμα, στα επεξεργασμένα τρόφιμα (π.χ. σε αλμυρές τροφές αλλά και κρυμμένο σε μη αλμυρές τροφές), καθώς και σε αυτό που βρίσκεται φυσικά σε μη επεξεργασμένα τρόφιμα. Όπως επισημαίνεται σε σχετική ανακοίνωση του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), η κατανάλωση σε όλες τις ευρωπαϊκές χώρες είναι υψηλή και ενδείξεις από επιστημονικές μελέτες στην Ελλάδα δείχνουν ότι η κατανάλωση αλατιού μπορεί να είναι και διπλάσια του στόχου που έχει θέσει ο ΠΟ Υγείας. Την τελευταία δεκαετία, ο ΕΦΕΤ έχει προβεί σε διάφορες δράσεις ευαισθητοποίησης, τόσο του γενικού πληθυσμού όσο και μεμονωμένων πληθυσμιακών ομάδων για την αναγκαιότητα μείωσης αλατιού (σποτ στο μετρό Αττικής, ημερίδα αποκλειστικά για τη μείωση αλατιού, διαλέξεις σε σχολεία της χώρας κ.λπ.), ενώ έχει υπογράψει πρωτόκολλα συνεργασίας, τόσο με τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδας όσο και με την Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδας, με στόχο τη μείωση της περιεκτικότητας αλατιού στα γεύματα και στο ψωμί, αντίστοιχα. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, η μείωση αλατιού στα τρόφιμα είναι εφικτή και ...

22 Φεβρουαρίου 2019

Αυτό δείχνει έρευνα στις ΗΠΑ Η παχυσαρκία όχι μόνον συνδέεται με διάφορες μορφές καρκίνου,αλλά τα κρούσματα αυξάνονται




ΠΗΓΗ: BBC Τα ποσοστά του καρκίνου που συνδέονται με την παχυσαρκία αυξάνονται με ταχύτερο ρυθμό στους millennials--δηλαδή στη γενιά στην οποία ανήκουν όσοι γεννήθηκαν μεταξύ του 1980 και του 2000-σε σχέση με παλαιότερες γενιές στις ΗΠΑ, ανακοίνωσε η Αμερικανική Εταιρεία Καρκίνου (ACS). Η ίδια πηγή αναφέρει ότι η απότομη αύξηση που παρατηρείται στα ποσοστά παχυσαρκίας τα τελευταία 40 χρόνια πιθανόν να έχει αυξήσει τον κίνδυνο του καρκίνου στις νεότερες γενιές. Προειδοποιεί ακόμη ότι το πρόβλημα κινδυνεύει να επιβραδύνει την πρόσφατη πρόοδο που έχει επιτευχθεί στην αντιμετώπιση της νόσου. Η Εταιρεία μελέτησε εκατομμύρια ιατρικά αρχεία από το 1995 ως το 2014, δημοσιεύοντας τις διαπιστώσεις της στην επιστημονική επιθεώρηση The Lancet Public Health. Τις τελευταίες δεκαετίες, έχουν προκύψει όλο και περισσότερα στοιχεία σύμφωνα με τα οποία συγκεκριμένες μορφές καρκίνου πιθανόν να συνδέονται με την παχυσαρκία. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα ποσοστά έξι από τις 12 μορφές καρκίνου που συνδέονται με την παχυσαρκία (του παχέος εντέρου, της μήτρας, της κύστης, του νεφρού, του παγκρέατος και του πολλαπλού μυελώματος--μιας μορφής καρκίνου του αίματος) αυξήθηκαν όλα, ειδικά σε ανθρώπους ηλικίας κάτω των 50 ετών. Και εντόπισαν πιο απότομη αύξηση στα ποσοστά που αφορούν νεότερες γενιές- άτομα ηλικίας 25 με 49- και ειδικά τους millennials, δηλαδή τους 20άρηδες και 30άρηδες. Για παράδειγμα, ο κίνδυνος να νοσήσει κάποιος από καρκίνο του παχέος εντέρου, της μήτρας και της κύστης έχει διπλασιαστεί για ...

ΑΡΧΕΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ