Το   In-Gourmet   σε   55   γλώσσες    In-Gourmet   in   55   languages









ΥΛΙΚΑ:
  • 1 Λάχανο
  • 1 Καρότο
  • Σέλινο βλαστούς και φύλλα
  • Πιπεριά κόκκινη Φλωρίνης
  • Λίγη καφτερή πιπεριά
Πολίτικη σαλάτα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά σε λεκάνη, τα πασπαλίζουμε με αλάτι χοντρό και τα τρίβουμε με τις παλάμες να μαραθούν. Το βάζουμε σε δοχείο γυάλινο, πυρέξ ή πλαστικό και το περιχύνουμε με καλό κρασόξιδο. Τρώγεται αμέσως, αλλά είναι καλύτερη μετά από 2-3 μέρες. Αν πρόκειται να την κρατήσετε για πολλές μέρες, ρίξτε στο τάπερ νερό μέχρι να σκεπαστεί η σαλάτα και βάλτε την στο ψυγείο. Την βγάζετε, την ...



Kρητική και μεσογειακή διατροφή κόντρα στη παχυσαρκία !









Κουνουπίδι με ζυμαρικά
Κουνουπίδι με ζυμαρικά
ΥΛΙΚΑ:
  • 1 μέτριο κουνουπίδι ή 1 1/2 μπρόκολο
  • 1/2 πακέτο πέννες
  • 700 ml πλήρες γάλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Πλένουμε και κόβουμε τα μπουκετάκια από το κουνουπίδι μας. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα αλατισμένο νερό και ρίχνουμε μέσα για 7 λεπτά το πλυμμένο καλά ...
Μια πιο ισορροπημένη διατροφή μπορεί να αποδειχτεί ευεργετική για τα παιδιά με υπερκινητικότητα
Μια πιο ισορροπημένη διατροφή θα μπορούσε να αποδειχτεί ευεργετική για τα παιδιά με υπερκινητικότητα, ...
ΥΛΙΚΑ:
  • 1 + 2/3 κουτιά των 250γρ. μπισκότα digestives με 30% λιγότερα λιπαρά (κατά προτίμηση)
  • 1/3 κούπας λιωμένο βούτυρο
Τσιζ κέϊκ με μήλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
(τα βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό και λεμόνι μέχρι να τα χρησιμοποιήσουμε για να μη μαυρίσουν!) Τρίβουμε τα μπισκότα με τα χέρια (όχι στο ...
ΥΛΙΚΑ:
  • 2 μεγάλα ψαρονέφρια
  • 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
Τηγανιά χοιρινού με μέλι και πορτοκάλι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Με ψαρονέφρι κομμένο σε μικρά κομματάκια μπορουμε να φτιάξουμε πολύ ευκολα και γρήγορα τηγανιά χοιρινου.

Σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε το ...



06 Δεκεμβρίου 2021

6 τροφές που ανακουφίζουν από τον πονόλαιμο




Γενευη.-
Οι έντονες μεταπτώσεις της θερμοκρασίας δεν προκαλούν σύγχυση μόνο στην ντουλάπα μας, αλλά και στον οργανισμό μας. Ως φυσικό επακόλουθο αυτήν την εποχή όλοι τείνουμε να αρρωσταίνουμε και να έχουμε μπουκωμένες μύτες και πονόλαιμο. Εάν αποφεύγεις τα φάρμακα ή απλά ψάχνεις έναν τρόπο να ενισχύσεις τη δράση τους, δοκίμασε τις παρακάτω τροφές, οι οποίες όχι μόνο θα σε ανακουφίσουν από τον έντονο βήχα αλλά θα κάνουν την κατάποση τροφίμων λιγότερο επώδυνη.

1. Γλυκόριζα
Σύμφωνα με έρευνα του 2015 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Scientific Reports, το τσάι γλυκόριζας μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σου. Οι ερευνητές παρακολούθησαν πώς αντιδρούσαν τα κύτταρα ποντικών όταν αυτοί έπιναν το εν λόγω ρόφημα για έξι μέρες και βρήκαν ότι παρουσίαζαν αύξηση παραγωγής Τ- λεμφοκυττάρων, που είναι σημαντικά για την προστασία του οργανισμού από ασθένειες.

2. Φασκόμηλο
Χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες για να ανακουφίσει τη σωματική δυσφορία όλων των ειδών, καθώς βοηθά στην καταπολέμηση της φλεγμονής. Σύμφωνα μάλιστα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο European Journal of Medical Research, σε συνδυασμό με εχινάκεια είναι εξίσου αποτελεσματικό με τα κοινά φάρμακα.

3. Παγωτό
Θυμάσαι τότε που έβγαλες τις αμυγδαλές σου και ο γιατρός σε παρακινούσε να φας όσο παγωτό τραβάει η όρεξή σου; Ε κάποιος λόγος υπήρχε. Κι όμως οι κρύες τροφές λειτουργούν ως παυσίπονο. Παραδόξως μάλιστα, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο Journal of the American College of Nutrition, το γάλα ...

06 Νοεμβρίου 2021

Το ιαπωνικό ουίσκι είναι το πιο περιζήτητο απόσταγμα στον κόσμο




Tόκιο.- Το πρώτο αποστακτήριο ουίσκι στην Ιαπωνία, χτίστηκε το 1923 από τον επιχειρηματία φαρμακευτικών προϊόντων, Σιντζίρο Τόριι. Ονομάστηκε ?Yamazaki? και σήμερα οι φιάλες του πωλούνται για εκατοντάδες χιλιάδες δολάρια, κάτι που μάλλον δεν θα μπορούσε να το φανταστεί ο ίδιος. Τότε η εκκίνηση ήταν αρκετά δύσκολη μιας και οι Ιάπωνες δεν είχαν συνηθίσει να πίνουν ουίσκι, όμως η παραμονή μεγάλου αριθμού Αμερικανών στρατιωτών, οι οποίοι ζητούσαν ουίσκι και αλκοόλ στην Ιαπωνία, μετά τον Β? Παγκόσμιο Πόλεμο, τους βοήθησε να το μάθουν. Σήμερα έχουν μπει στην κάβα των παραδοσιακών φίλων του ουίσκι και κάθε χρόνο σαρώνουν τα παγκόσμια βραβεία αναφέρει το Town & Country. Ο γνωστός συγγραφέας αλκοολούχων ποτών Τζιμ Μάρεϊ χαρακτήρισε το ?Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013? ως το καλύτερο στον κόσμο στην Βίβλο των ουίσκι του 2015. «Αυτό έκανε τους πάντες να το προσέξουν», λέει ο Φρανκ Κόλμαν, ο αντιπρόεδρος του Συμβούλιου Αποσταγμένων Πνευμάτων των Ηνωμένων Πολιτειών, της εθνικής εμπορικής ένωσης που παρακολουθεί τις πωλήσεις και τις τάσεις του κλάδου. Η άνοδος ξάφνιασε. Τα έσοδα από τις πωλήσεις στις ΗΠΑ αυξήθηκαν από περίπου 1,5 εκατομμύρια δολάρια το 2011 σε 24,7 εκατομμύρια δολάρια το 2017. Είναι ένα εξωτικό απόσταγμα που αρέσει ίσως επειδή είναι λιγότερο γλυκό από το μπέρμπον και με όχι τόσο δυνατή γεύση όσο κάποια σκωτσέζικα, επιτυγχάνοντας μια ελκυστική ισορροπία. «Θέλω να δημιουργήσω ένα τέλειο ουίσκι που να αντανακλά ...

20 Οκτωβρίου 2021

Καφές και Δίαιτα 3 με 4 φλιτζάνια την ημέρα μπορούν να οδηγήσουν σε απώλεια βάρους




Αθήνα.- Tους επιστήμονες, αλλά και το ευρύ κοινό, απασχολεί έντονα η επίδραση στην υγεία, της κατανάλωσης καφέ. Συχνά ακούμε, για παράδειγμα, ότι ο καφές μειώνει την όρεξη και βοηθάει στο αδυνάτισμα, ενώ άλλοι ισχυρίζονται ότι η κατανάλωση καφέ μπορεί να οδηγήσει στην αύξηση της όρεξης τους, δηλαδή στο αντίθετο αποτέλεσμα. Ερευνητές από το Εργαστήριο Βιολογίας της Ιατρικής Σχολής του ΕΚΠΑ, σε συνεργασία με το δίκτυο GENOSOPHY και το Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, ερεύνησαν αυτές τις αντικρουόμενες απόψεις και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση 3-4 φλιτζανιών καφέ ημερησίως σχετίζεται με μειωμένο σωματικό βάρος, αλλά μόνο σε άτομα με συγκεκριμένο γενετικό υπόβαθρο. H έρευνα τους, που δημοσιεύεται στο διεθνώς αναγνωρισμένο περιοδικό International Journal of Obesity, βασίστηκε σε λεπτομερή επιδημιολογικά, γενετικά και πειραματικά δεδομένα από 300 Έλληνες εθελοντές. Οι εθελοντές υποβλήθηκαν σε γενετικό έλεγχο με την επιθυμία να διαμορφώσουν, με τη βοήθεια διαιτολόγου, ένα εξατομικευμένο διατροφικό πλάνο με βάση το γενετικό τους προφίλ. Απάντησαν σε ερωτήσεις που αφορούσαν στις διατροφικές τους συνήθειες, την όρεξη και άλλα στοιχεία τρόπου ζωής από όπου διαπιστώθηκαν ενδιαφέρουσες συσχετίσεις μεταξύ της κατανάλωσης καφέ, του γενετικού προφίλ και του σωματικού βάρους. Οι ερευνητές μελέτησαν επίσης την επίδραση συγκεκριμένων ποσοτήτων καφέ στην επιλογή του είδους και της ποσότητας του φαγητού και στην έκκριση ορμονών που ελέγχουν την όρεξη, όπως της ασπροσίνης και της λεπτίνης, σε ομάδα εθελοντών. O υπεύθυνος της μελέτης, Καθηγητής Βιολογίας & ...

14 Οκτωβρίου 2021

Παράγεται από δέντρα που χρονολογούνται πριν από 1.000 χρόνια KINEZIKO TΣΑΪ ΠΙΟ ΑΚΡΙΒΟ ΚΑΙ ΑΠΟ ΤΟΝ ΧΡΥΣΟ




Πεκίνο.-
Υπάρχουν λίγα πράγματα στον κόσμο τόσο παγκόσμια αποδεκτά όσο η κατανάλωση τσαγιού.
Το ηρεμιστικό ρόφημα, που πίνεται όλες τις ώρες της ημέρας σε διαφορετικές θερμοκρασίες, είναι πολύτιμο για τις οικονομίες αρκετών χωρών, ιδιαίτερα στην Ασία.
Μερικά από τα σπανιότερα, λεπτότερα φύλλα τσαγιού είναι πολύ περιζήτητα και πολύτιμα, ειδικά επειδή η κουλτούρα κατανάλωσης τσαγιού -κυρίως στην Ασία- υπάρχει εδώ και πάνω από χίλια χρόνια. Ποιο είναι, όμως, το κινέζικο τσάι η αξία του οποίου ξεπερνάει ακόμη και εκείνη του χρυσού; Ορισμένα τσάι αξίζουν το βάρος τους σε χρυσό και στην περίπτωση του Ντα Χονγκ Πάο, το τσάι μπορεί να αξίζει ακόμη και πάνω από 30 φορές το βάρος του σε χρυσό. Το 2002, 20 γραμμάρια του αυθεντικού Ντα Χονγκ Πάο, κατάφεραν ένα εντυπωσιακό ισοδύναμο 28.000 δολαρίων ΗΠΑ στην Κίνα. Τα σκούρα, τσαλακωμένα φύλλα του συγκεκριμένου τσαγιού είναι από τα πιο ακριβά στον κόσμο, όπου ένα μόνο δοχείο αξίζει περισσότερα από 10.000 δολάρια.
Το τσάι προέρχεται από το Wuyishan, μια μικρή πόλη στη νότια Κίνα όπου το εντυπωσιακό τοπίο είναι γεμάτο με μέταλλα που βελτιώνουν τη γεύση του, μετατρέποντας έτσι το παραποτάμιο χωριό σε παράδεισο τσαγιού.
Σύμφωνα με το Let?s Drink Tea, και όσα αναφέρει το grunge.com, το Ντα Χονγκ Πάο είναι γνωστό για τη γλυκιά, ξυλώδη γεύση και την έλλειψη πικρίας και είναι το πιο ακριβό τσάι που ...

29 Αυγούστου 2021

Πεπόνια... «τσέπης» καλλιεργεί παραγωγός από το Κιλκίς




Θεσσαλονίκη.-
Χωράνε σε μια χούφτα, με το μέγεθός τους να κυμαίνεται από ένα καρύδι ώς ένα μπαλάκι τένις, και με την πρώτη ματιά μοιάζουν ...ψεύτικα. Τα μίνι πεπόνια που καλλιεργεί αγρότης στο Νέο Αγιονέρι Κιλκίς μπορεί να είναι μικρά σε μέγεθος αλλά το άρωμα και η γεύση τους είναι ικανά να απογειώσουν τον ουρανίσκο. Σε βαθμό, μάλιστα, που ένα δεν είναι ποτέ αρκετό! «Μπαίνουν και σε μια μικρή βραδινή γυναικεία τσάντα καθώς κάποια είναι πολύ μικρά, λίγο μεγαλύτερα δηλαδή από ένα κραγιόν», λέει με χιουμοριστική διάθεση ο Παναγιώτης Γηλτίδης. Ο παραγωγός από το Κιλκίς, ήδη γνωστός για το γεγονός ότι μεγαλώνει τα οπωροκηπευτικά στο χωράφι του με ...κλασική μουσική, αποφάσισε να δοκιμάσει τη νέα αυτή καλλιέργεια των «λιλιπούτειων» πεπονιών και το αποτέλεσμα μάλλον τον δικαιώνει. «Είναι ένας σπόρος που έφτασε στα χέρια μου από έναν παππού από το Ισραήλ. Οι άνθρωποι εκεί ασχολούνται ευλαβικά με την καλλιέργεια των καρπουζιών και των πεπονιών. Έκανα αρχικά διστακτικά τη δοκιμή και φέτος βλέπω ότι είμαστε σε καλό δρόμο», εξηγεί ο παραγωγός. Το πεπόνι «μινιατούρα» δεν ξεπερνά σε βάρος τα διακόσια γραμμάρια, θυμίζει -στην όψη μόνο- καρπούζι κι έχει την εσωτερική ανατομία ενός κλασικού πεπονιού: μαλακή υφή και σπόρια στη μέση. Η αγάπη του Παναγιώτη Γηλτίδη για τη γη αλλά και η διάθεσή του να εξελίσσεται διαρκώς τον έχουν οδηγήσει σε πειραματισμούς ...

ΑΡΧΕΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ