Το   In-Gourmet   σε   55   γλώσσες    In-Gourmet   in   55   languages









ΥΛΙΚΑ:
  • 1 κιλό φιλέτο ψαρι
  • 1/3 φλ. σιμιγδάλι
  • 1/3 φλ. λάδι
  • 4 κ.σ. γιαούρτι
  • 1 αυγο
Ψαροκεφτέδες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνετε τόση βρώμη ώστε το μίγμα να μην είναι ρευστό αλλά ούτε και στεγνό. Να είναι αφράτο, αυτή είναι η ιδανική στιγμή να τα βάλετε στο ψυγείο για μια ώρα να δέσουν τα υλικά μεταξύ τους καλά. Προθεμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και τα ψήνετε για περίπου μια ώρα. ...



Kρητική και μεσογειακή διατροφή κόντρα στη παχυσαρκία !









Κότσι μοσχαρίσιο με κρασί
Κότσι μοσχαρίσιο με κρασί
ΥΛΙΚΑ:
  • 4-5 μοσχαρίσιο κότσι σε φέτες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ροδέλες
  • 4 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Αλευρώνουμε τις φέτες από το κότσι, τις περνάμε ελαφρά από το τηγάνι και τις στρώνουμε σε γάστρα. Αλλάζουμε το λάδι στο τηγάνι μας ...
Μια πιο ισορροπημένη διατροφή μπορεί να αποδειχτεί ευεργετική για τα παιδιά με υπερκινητικότητα
Μια πιο ισορροπημένη διατροφή θα μπορούσε να αποδειχτεί ευεργετική για τα παιδιά με υπερκινητικότητα, ...
ΥΛΙΚΑ:
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας κανέλλα
Κυδώνι Ψητό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Πλένετε τα κυδώνια και τα σκουπίζετε
-Βάζετε τα κυδώνια σε ένα ταψί
-Ψήνετε σε μέτριο φούρνο
-Μόλις ψηθούν τα κόβετε στη μέση
-Καθαρίζετε τα κουκούτσια ...
ΥΛΙΚΑ:
  • 1 πακέτο κοφτό μακαρονάκι
  • αλάτι
Μακαρονάκι με Δεντρολίβανο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βράζουμε το κοφτό μακαρονάκι σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Αφού βράσουν τα στραγγίζουμε σε ένα τρυπητό ...



20 Σεπτεμβρίου 2019

Η παχυσαρκία σχεδόν εξαπλασιάζει τον κίνδυνο διαβήτη




Βαρκελώνη.- Η παχυσαρκία σχετίζεται με σχεδόν εξαπλάσιο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2, ενώ τα γονίδια και ο ανθυγιεινός τρόπος ζωής αυξάνουν επίσης τον κίνδυνο, αλλά σε πολύ μικρότερο βαθμό, σύμφωνα με μια νέα δανέζικη επιστημονική έρευνα, που παρουσιάστηκε στο φετινό ετήσιο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τη Μελέτη του Διαβήτη, που πραγματοποιήθηκε στη Βαρκελώνη. Σύμφωνα με τη Διεθνή Ομοσπονδία Διαβήτη περίπου 425 εκατομμύρια άνθρωποι 20 έως 79 ετών ζούσαν με διαβήτη το 2017, αριθμός που αναμένεται να ξεπεράσει τα 600 εκατομμύρια το 2045. Η βασική στρατηγική σήμερα για την πρόληψη του διαβήτη είναι η διατήρηση φυσιολογικού βάρους και ο υγιεινός τρόπος ζωής (διατροφή, άσκηση, αποφυγή καπνίσματος και αλκοόλ). Η δανέζικη έρευνα, με επικεφαλής την δρα Χερμίνα Γιακούποβιτς του Πανεπιστημίου της Κοπεγχάγης, που έγινε σε σχεδόν 9.600 άτομα, από τα οποία περίπου τα μισά εμφάνισαν διαβήτη στη διάρκεια μιας περιόδου 15 ετών, έδειξε ότι η παχυσαρκία και ο ανθυγιεινός τρόπος ζωής είναι όντως οι μεγαλύτεροι παράγοντες κινδύνου για διαβήτη, άσχετα με τη γενετική προδιάθεση. Ιδίως η παχυσαρκία (δείκτης μάζας σώματος άνω του 30) αυξάνει κατά 5,8 φορές τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, σε σχέση με όσους έχουν κανονικό βάρος. Από μόνα τους ούτε η γενετική προδιάθεση, ούτε ο ανθυγιεινός τρόπος ζωής σχετίζονται με τόσο αυξημένο κίνδυνο διαβήτη, όσο η παχυσαρκία. Ακόμη και οι άνθρωποι με τα περισσότερα γονίδια κινδύνου στο DNA τους έχουν μόνο ...

6 Σεπτεμβρίου 2019

Ένα ποτηράκι κόκκινο κρασί το βράδυ βοηθά στη μείωση του βάρους, καλύτερα κι από μία ώρα στο γυμναστήριο




Τορόντο.- Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί πριν τον ύπνο βοηθά στο αδυνάτισμα, καθώς η κατανάλωσή του ισοδυναμεί με αποτελέσματα που κάποιος μπορεί να επιτύχει με μία ώρα στο γυμναστήριο. Χαράς ευαγγέλια προσφέρει σχετική έρευνα του Πανεπιστημίου της Αλμπέρτα του Καναδά για όποιον δεν τα καταφέρνει με τα όργανα γυμναστικής να μειώσει το βάρος του. Από την έρευνα της ομάδος του Τζέισον Ντικ ντελ Ούνιο προκύπτει πως τα οφέλη που προσφέρονται στον ανθρώπινο οργανισμό από την ρεσβερατρόλη, μία χημική σύνθεση που βρίσκεται στο κόκκινο κρασί, ισοδυναμούν με εκείνα που μπορεί να επιτύχει αθλούμενος επί μία ώρα. Η ουσία αυτή αποτρέπει τα κύτταρα του λίπους να αποκτήσουν πυκνότητα. Η ρεσβερατρόλη, που εντοπίζεται επίσης στη μαύρη σοκολάτα, σε μεγάλες ποσότητες επιβραδύνει την αύξηση του βήτα αμυλοειδούς στον εγκέφαλο και θεωρείται πως μπορεί να συμβάλλει και στην πρόληψη της νόσου του Αλτσχάιμερ. Η νέα έρευνα του Πανεπιστημίου της Αλμπέρτα έρχεται να ενισχύσει την αντίστοιχη μελέτη του Χάρβαρντ στις ΗΠΑ, που επίσης επισημαίνει πως ένα βραδινό ποτηράκι κόκκινο κρασί μπορεί να βοηθήσει στη μείωση βάρους. Σύμφωνα με τη δική του έκθεση το αμερικανικό πανεπιστήμιο υποστηρίζει πως μπορεί κάποιος να αποτρέψει έως και 70% την αύξηση του βάρος του εάν καταναλώνει δύο ποτήρια κόκκινο κρασί την ημέρα. Όμως για να πετύχει κάποιος τα βέλτιστα αποτελέσματα θα πρέπει η κατανάλωση να γίνεται το βράδυ?αντίθετα δεν λειτουργεί όταν κάποιος πίνει ...

23 Ιουλίου 2019

΄Ητοι κάθε ρώγα...410ευρώ!!! Τιμή ρεκόρ για ένα τσαμπί σταφύλι στα 9.800 ευρώ!




Τόκιο.- Τα περίφημα σταφύλια της ποικιλίας Ruby Roman έσπασαν ρεκόρ στη διάρκεια δημοπρασίας, με τιμή πώλησης τα 1,2 εκατομμύρια γεν, δηλαδή περί τα 9.800?! Το ακόμη πιο απίστευτο είναι ότι αυτό το αστρονομικό ποσό αφορά ένα και μόνο τσαμπί σταφυλιού, το οποίο περιλαμβάνει μόλις 24 ρώγες. Με άλλα λόγια, κάθε ρώγα κοστίζει περί τα 410 ευρώ. Όπως μεταδίδει το δημόσιο ραδιοτηλεοπτικό δίκτυο NHK της Ιαπωνίας, η δημοπρασία πραγματοποιήθηκε στην πόλη Καναζάβα και το πανάκριβο τσαμπί σταφυλιού αγόρασε διευθυντής αλυσίδας ξενοδοχείων, με σκοπό να προσφέρει μία ξεχωριστή απόλαυση στους πελάτες του. Τα σταφύλια της ποικιλίας Ruby Roman θεωρούνται τόσο ξεχωριστά γιατί έχουν μεγάλες ρώγες, που διακρίνονται για την υψηλή περιεκτικότητα τους σε σάκχαρα και τη χαμηλή τους οξύτητα, ενώ είναι και πολύ πιο ζουμερά σε σχέση με τα κλασικά σταφύλια. Επιπλέον, η τιμή τους ανεβαίνει σημαντικά και γιατί είναι ένα σπάνιο φρούτο, μιας και κάθε χρόνο βγαίνουν στην αγορά λίγα σταφύλια της συγκεκριμένης ποικιλίας. Ξεκίνησαν να δημοπρατούνται το 2008, με την τιμή τους τότε να είναι περί τα 100.000 γεν ή 640 ευρώ το τσαμπί, ενώ λίγα χρόνια αργότερα, το 2016 η τιμή τους εκτοξεύθηκε, μιας και ένα τσαμπί πωλήθηκε τότε προς 1,1 εκατομμύρια γεν ή 9.000?. ...

16 Ιουλίου 2019

Νευρική ορθορεξία Η υγιεινή διατροφή μπορεί να εξελιχθεί σε μια επικίνδυνη εμμονή




Τορόντο.- Η νευρική ορθορεξία (Orthorexia nervosa) είναι κάτι περισσότερο από την προσκόλληση σε υγιεινές διατροφικές επιλογές. Πρόκειται για μια εμμονή με την καλή ποιότητα των τροφών, σε βαθμό που μπορεί να έχει σοβαρές συναισθηματικές και σωματικές επιπτώσεις. Μια ανασκόπηση των δημοσιευμένων ερευνών από όλο τον κόσμο σχετικά με την εν λόγω, όχι τόσο γνωστή, διαταραχή δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «Appetite» (Όρεξη) και αναδεικνύει τη σχέση της με άλλες διατροφικές και ψυχικές διαταραχές. Η επικεφαλής ερευνήτρια Τζένιφερ Μιλς, αναπληρώτρια καθηγήτρια στο Πανεπιστήμιο της Υόρκης του Τορόντο, τόνισε πως η νευρική ορθορεξία παρατηρείται, όταν η προσπάθεια για υγιεινή διατροφή φτάνει την υπερβολή και χάνεται ο έλεγχος. Είναι ένα πρόβλημα που δεν αφορά μόνο τις γυναίκες, όπως συχνά πιστεύεται, αλλά και τους άνδρες. Αν και η συγκεκριμένη διαταραχή δεν περιλαμβάνεται στα εγχειρίδια των ψυχικών διαταραχών, όπως οι άλλες διαταραχές της διατροφής (π.χ. νευρική ανορεξία, βουλιμία κλπ), υπάρχουν ορισμένα σημεία που τη διαχωρίζουν από την απλή τήρηση ενός υγιεινού προγράμματος διατροφής. Συγκεκριμένα, μπορεί τα άτομα με ορθορεξία να αποφεύγουν τις ίδιες τροφές με εκείνους που απλά «προσέχουν» τη διατροφή τους (π.χ. συντηρητικά, αλάτι, ζάχαρη, λίπη, ζωικά προϊόντα, γενετικά τροποποιημένα κ.α.), ωστόσο οι πρώτοι ξοδεύουν υπερβολικά πολύ χρόνο και ενέργεια για την επιλογή των «καλύτερων» τροφών. Μερικοί, μάλιστα, μπορεί να περιορίσουν το διαιτολόγιο τους σε ένα πολύ μικρό αριθμό τροφών. Δεν ενδιαφέρονται τόσο να ελαχιστοποιήσουν τις προσλαμβανόμενες θερμίδες, όσο ...

15 Ιουλίου 2019

Η κατανάλωση σακχαρούχων ποτών συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου




Παρίσι.- Όταν πίνει κανείς τακτικά πολλά σακχαρούχα αναψυκτικά, δηλαδή περισσότερο από ένα μικρό ποτήρι αναψυκτικού ή χυμού φρούτων την ημέρα, μπορεί να ευνοεί την εμφάνιση καρκίνων, σύμφωνα με μια μεγάλη επιστημονική μελέτη . Η κατανάλωση σακχαρούχων ποτών αυξήθηκε στον κόσμο στη διάρκεια των τελευταίων δεκαετιών και τα ποτά αυτά έχουν ήδη συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας, η οποία αναγνωρίζεται ως σημαντικός παράγοντας κινδύνου για την εμφάνιση καρκίνων. Ερευνητές στη Γαλλία θέλησαν να υπολογίσουν τη σύνδεση, που μέχρι τώρα δεν είχε μελετηθεί πολύ, ανάμεσα στα σακχαρούχα ποτά και τον κίνδυνο καρκίνου. «Διαπιστώσαμε πως μια αύξηση της κατανάλωσης σακχαρούχων ποτών συνδέεται θετικά με τον συνολικό κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου και καρκίνου του στήθους», γράφουν οι συντάκτες αυτής της μελέτης που δημοσιεύθηκε στην επιθεώρηση The British Medical Journal (BMJ). Μια απλή «αύξηση κατά 100 ml την ημέρα κατά μέσο όρο της κατανάλωσης σακχαρούχων ποτών, κάτι που αντιστοιχεί σ' ένα μικρό ποτήρι ή σχεδόν στο ένα τρίτο του συνηθισμένου κουτιού (33 cl), συνδέεται με μια αύξηση κατά 18% του κινδύνου να εμφανιστεί καρκίνος», αναφέρει η δρ. Ματίλντ Τουβιέ, διευθύντρια της ερευνητικής ομάδας διατροφικής επιδημιολογίας Eren (Inserm/Cnam, Παρίσι). Ο κίνδυνος είναι παρόμοιος είτε πρόκειται για σακχαρούχα αναψυκτικά είτε για χυμούς φρούτων χωρίς πρόσθετη ζάχαρη ή άλλα πρόσθετα συστατικά. Αυτοί οι δύο τύποι ποτών συνδέονται με έναν περισσότερο αυξημένο κίνδυνο καρκίνου γενικά, σύμφωνα με τη μελέτη. Τα αποτελέσματα δείχνουν αύξηση 30% ...

ΑΡΧΕΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ