Το   In-Gourmet   σε   55   γλώσσες    In-Gourmet   in   55   languages









ΥΛΙΚΑ:
  • 1 κιλό φύλλο για πίτες
  • 1 κιλό κίτρινη κολοκύθα τριμμένη στο μπλέντερ
  • 1 και 1/4 φλ τσαγιού ζάχαρη
  • 1 και 1/4 φλ τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό
  • 2κ.γ. κανέλα
Κολοκυθόπιτα γλυκιά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Ρίχνουμε σε μπωλ το κολοκύθι , τη ζαχαρη, τη κανέλα, το σιμιγδάλι, το γαρύφαλλο και ανακατεύουμε. Εάν μας φαίνεται υγρή η γέμιση, προσθέτουμε λίγο ακόμα σιμιγδάλι στη γέμιση. Λαδώνουμε το ταψί μας, στρώνουμε δύο φύλλα για βάση, λαδώνουμε το φύλλο και βάζουμε την πρώτη στρώση της γέμισης. Συνεχίζουμε βάζοντας εν αλλάξ φύλλο-λάδωμα-γέμιση. Κλείνουμε τα φύλλα που προεξέχουν και σκεπάζουμε με ακόμη 2 από επάνω. Λαδώνουμε ...



Kρητική και μεσογειακή διατροφή κόντρα στη παχυσαρκία !









Κουνουπίδι με ζυμαρικά
Κουνουπίδι με ζυμαρικά
ΥΛΙΚΑ:
  • 1 μέτριο κουνουπίδι ή 1 1/2 μπρόκολο
  • 1/2 πακέτο πέννες
  • 700 ml πλήρες γάλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Πλένουμε και κόβουμε τα μπουκετάκια από το κουνουπίδι μας. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα αλατισμένο νερό και ρίχνουμε μέσα για 7 λεπτά το πλυμμένο καλά ...
Μια πιο ισορροπημένη διατροφή μπορεί να αποδειχτεί ευεργετική για τα παιδιά με υπερκινητικότητα
Μια πιο ισορροπημένη διατροφή θα μπορούσε να αποδειχτεί ευεργετική για τα παιδιά με υπερκινητικότητα, ...
ΥΛΙΚΑ:
  • 200 γρ. μαργαρίνη
  • 3 αυγά
Κέικ πορτοκαλιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπάμε στο μίξερ, το βούτυρο και τη ζάχαρη για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τα αυγά, το χύμό και τη φλούδα πορτοκαλιού και το κονιάκ και συνεχίζουμε ...
ΥΛΙΚΑ:
  • 1 κιλό ασπρο λάχανο
  • 2 λίτρα ζωμός κότας
Λαχανόρυζο αυγολέμονο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Αφαιρείτε το κοτσάνι από το λάχανο και το χοντροκόβετε. Σε κατσαρόλα, βάζετε το ζωμό και όταν πάρει βράση, προσθέτετε ...



18 Νοεμβρίου 2020

Aντιμετωπίστε τις κεφαλαλγίες διατροφικά!




Τής Εύας Μακρή
Aθήνα.-
Ο πονοκέφαλος ή αλλιώς κεφαλαλγία αποτελεί το πιο συχνό νευρολογικό σύμπτωμα που επηρεάζει τον άνθρωπο ανεξαρτήτως ηλικίας, φύλου, φυλής, κοινωνικοοικονομικού επιπέδου ή εθνικότητας. Πρόκειται για μια συχνή, νοσηρή κατάσταση με τις γυναίκες να επηρεάζονται δυσανάλογα (3:1) σε σχέση με τους άνδρες, με σημαντικό ατομικό και κοινωνικό- οικονομικό κόστος.
Στην Ελλάδα επηρεάζει περίπου 1,5 εκατο??ύριο άτομα ?ε το 47,3% να πάσχει από κεφαλαλγία τύπου τάσεως και το 25,6% από ημικρανία.
Η συχνότερη μορφή πονοκεφάλου είναι η κεφαλαλγία τύπου τάσεως (ΚΤΤ).
Πρόκειται για έναν διάχυτο, ήπιας έως μέτριας έντασης πονοκέφαλο που συνοδεύεται από ένα αίσθημα πίεσης στο μέτωπο, στις πλαϊνές πλευρές ή στο πίσω μέρος του κεφαλιού και τον αυχένα. Η διάρκεια του πονοκεφάλου μπορεί να ανέρχεται από 30 λεπτά μέχρι 7 ημέρες. Ο πόνος κατά κανόνα δεν είναι έντονος, είναι συνεχής και τείνει να επιδεινώνεται κατά την διάρκεια της ημέρας.
Οι πάσχοντες σπάνια εμφανίζονται στο γιατρό για λήψη συμβουλών.
Η ημικρανία από την άλλη πλευρά, διαφέρει από τον απλό πονοκέφαλο, τόσο ως προς τα χαρακτηριστικά του πόνου όσο και ως προς την ύπαρξη συνοδών συμπτωμάτων.
Η ημικρανία διαχωρίζεται σε δύο κύριους τύπους με ή χωρίς αύρα και περιγράφεται ως η κατάσταση υποτροπιάζουσων κεφαλαλγιών, που συχνά σχετίζονται με φωνοφοβία, φωτοφοβία και ναυτία, ενώ επιδεινώνονται με την κίνηση.
Ο πόνος ξεκινά από τη ?ια ?εριά του κεφαλιού, επεκτείνεται σε όλο το κεφάλι ...

26 Ιουλίου 2020

Καρπούζια μεγαλώνουν με... κλασική μουσική στο Νέο Αγιονέρι Κιλκίς




Θεσσαλονίκη.- Το σενάριο του ντοκιμαντέρ "Όταν ο Βάγκνερ συνάντησε τις ντομάτες" που είχε βραβευτεί από την Διεθνή Ένωση Κριτικών στη Θεσσαλονίκη, "ξαναγράφει" ένας παραγωγός στο Νέο Αγιονέρι Κιλκίς .Τα καρπούζια του που ακούν ...ωριμάζοντας, Μότσαρτ και Μπετόβεν (!) παίρνουν το δρόμο για τις αγορές και τα μανάβικα έχοντας -όπως ο ίδιος λέει- μια ...νότα γλυκύτερη από τα άλλα στο τραπέζι. Ο κ Παναγιώτης Γιλτίδης παραγωγός και αντιπρόεδρος του Αγροτοκαταναλωτών Ελλάδος είναι ένας από τους χιλιάδες φρουτοπαραγωγούς της χώρας,που ακολουθεί τις καλλιεργητικές πρακτικές, αλλά στα καρπούζια που καλλιεργεί χρησιμοποιεί μια ξεχωριστή μεθοδο με σούπερ ενισχυτικό τις ...κουβέντες και την κλασσική μουσική. Φέτος φύτεψε στις 17 Μαρτίου και την ίδια εβδομάδα χιόνισε, με αποτέλεσμα τα φυτά να πάθουν «σοκ» λόγω των δυσμενών καιρικών συνθηκών και να αργήσει κατά μια εβδομάδα η ωρίμανσή τους. Ο ίδιος ωστόσο, δεν σταμάτησε ούτε μία μέρα να βάζει το ραδιόφωνο να παίζει και να καλλιεργεί με... μουσική επένδυση. «Όταν γίνεσαι ένα με τη φύση, αυτή ανταποκρίνεται. Το καρπούζι σου ...μιλάει, όσο παράξενο και αν φαίνεται αυτό σε κάποιους ανθρώπους, εγώ το ζω εδώ και χρόνια και το νιώθω κάθε μέρα», λέει ο παραγωγός και τονίζει ότι τραγουδάει στα καρπούζια του. «Οχι κάτι συγκεκριμένο, αλλά συνήθως ...προτιμούμε την κλασική μουσική, που επηρεάζει θετικά τα φυτά» λέει χαρακτηριστικά. Με ή χωρίς κουκούτσια, όπως λέει ο κ. Γιλτίδης, όλα τα ...

6 Ιουλίου 2020

Η Eλληνίδα που έμαθε τους Νεοϋρκέζους να τρώνε σπανακόπιτα




Νέα Υόρκη.-
Δεν ξεκινάμε μόνο εμείς τη μέρα μας με σπανακόπιτα, πεϊνιρλί, μπουγάτσα και κουλούρι. Και οι Νεοϋρκέζοι τα ξέρουν και, μάλιστα, σχηματίζουν ουρές έξω από το Pi Bakery στο Soho, όπου η Ρεγγίνα Κατωπόδη σερβίρει καθημερινά εκλεκτές ελληνικές σπεσιαλιτέ. Στο Pi, το οποίο παίζει με τη λέξη pie και ?βαφτίζει? ανάλογα και τις πίτες στο μενού (cheese pi, spinach pi και πάει λέγοντας), μπορείς να δοκιμάσεις στριφτή τυρόπιτα, πεϊνιρλί με κασέρι, κολοκυθόπιτα, μπουγάτσα, σπανακόπιτα κλασική με φέτα ή σπανακόπιτα με kale -γνωστό και ως λαχανίδα. Δίπλα τους βρίσκεις κουλούρι με σουσάμι που γίνεται και σάντουιτς και ελληνικό γιαούρτι, που όλα συνδυάζονται ιδανικά με ζεστά και κρύα ροφήματα -μέχρι και ελληνικό καφέ φτιάχνουν. Για κάτι ακόμα πιο χορταστικό, στο μενού υπάρχουν και κάποια πιάτα, όπως χωριάτικη σαλάτα, ντολμαδάκια, μουσακάς και παστίτσιο, ενώ δεν λείπουν και τα παραδοσιακά ελληνικά γλυκά, όπως μπακλαβάς, γαλακτομπούρεκο, ρυζόγαλα και άλλα πολλά, μιας και η Ρεγγίνα Κατωπόδη έχει ένα ακόμη κατάστημα στην Astoria, το Artopolis, που είναι διάσημο για τα γλυκά του. Όσο για τη διακόσμηση, μιλάμε για ένα πολύ γουστόζικο χώρο με σήμα κατατεθέν τα χάλκινα ταψιά που έχουν μεταμορφωθεί σε μικρά τραπεζάκια. pibakerie.com ...

15 Ιουνίου 2020

Διατροφή και σκλήρυνση κατά πλάκας




της Ευσταθίας Παπαδά & της Κων/ντίνας Τσουτσουλοπούλου
Αθήνα.-
Η Σκλήρυνση κατά Πλάκας (ΣκΠ) είναι μια ασθένεια του Κεντρικού Νευρικού Συστήματος (ΚΝΣ) που επηρεάζει τον εγκέφαλο και τη σπονδυλική στήλη. Αν και δεν είναι γνωστή η αιτιολογία της νόσου, στα άτομα που εμφανίζεται, το ίδιο το ανοσοποιητικό τους σύστημα στρέφεται ενάντια στο προστατευτικό περίβλημα των νευρώνων (γνωστό ως μυελίνη) το οποίο και καταστρέφει. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα η νόσος να προκαλεί επιδείνωση ή μόνιμη βλάβη στη λειτουργεία των νευρώνων και αδυναμία επικονωνίας μεταξύ του εγκεφάλου και των υπολοίπων μερών του σώματος.
Επιδημιολογία
Τα τελευταία χρόνια ο αριθμός των νοσούντων αυξάνεται και στη χώρα μας ολοένα και περισσότερο με τις γυναίκες να έχουν διπλάσια πιθανότητα να την εμφανίσουν σε σχέση με τους άνδρες.
Αίτια
Ένας συνδυασμός γενετικών και περιβαλλοντικών παραγόντων φαίνεται να παίζει ρόλο στην εμφάνιση της νόσου. Ωστόσο, η Σκλήρυνση κατά Πλάκας δεν κληρονομείται άμεσα από τον γονέα στο παιδί καθώς δεν υπάρχει κάποιο συγκεκριμένο γονίδιο που να ενοχοποιείται. Η παρουσία όμως ενός συνδυασμού γονιδίων αυξάνει την πιθανότητα εμφάνισης της ΣκΠ.
Σχετικά με τους περιβαλλοντικούς παράγοντες, οι περιοχές που βρίσκονται μακριά από τον ισημερινό επηρεάζονται συχνότερα από τη νόσο χωρίς αυτό να εξηγείται ακόμα πλήρως. Κάποιοι επιπρόσθετοι παράγοντες που έχει φανεί ότι σχετίζονται με τον κίνδυνο εμφάνισης της σκλήρυνσης κατά πλάκας είναι:
Ο αυξημένος Δείκτης Μάζας Σώματος (Βάρος/Ύψος2). Το οικογενειακό ιστορικό ύπαρξης σκλήρυνσης κατά πλάκας. Η ...

2 Ιουνίου 2020

Κοιλιοκάκη Τι ειναι,τα συμπτώματα που προκαλεί,τρόποι αντιμετώπισης,τι πρέπει να προσέχουμε




Κοιλιοκάκη (ονομάζεται επίσης δυσανεξία στη γλουτένη ή εντεροπάθεια
από ευαισθησία στη γλουτένη) είναι μια αυτοάνοση εντερική διαταραχή
κατά την οποία το σώμα δεν μπορεί να ανεχθεί τη γλουτένη. Η γλουτένη
είναι μια φυσική πρωτεΐνη σε πολλά δημητριακά, όπως το σιτάρι, το
κριθάρι, τη σίκαλη και βρώμη.

Τι συμβαίνει στα άτομα με κοιλιοκάκη;

Τα άτομα με κοιλιοκάκη έχουν μια ανοσολογική αντίδραση που προκαλείται
από τη γλουτένη. Η ανοσολογική αντίδραση προκαλεί φλεγμονή στο λεπτό
έντερο, όπου βλάπτει μικρές δομές επί της επιφανείας του εντέρου.
Καταστρέφει επίσης μικρότερες δομές του εντέρου που ονομάζoνται
μικρολάχνες. Οι υγιείς λάχνες και μικρολάχνες απαιτούνται για τη
φυσιολογική πέψη. Όταν έχουν υποστεί ζημιά, το έντερο δεν μπορεί να
απορροφήσει τα θρεπτικά συστατικά σωστά οπότε τότε ο οργανισμός μπορεί
να υποστεί υποθρεψίες.

Είναι εύκολα αντιληπτή η κοιλιοκάκη;

Υπάρχει γενετική (κληρονομική) σύνδεση για την ανάπτυξη κοιλιοκάκης. Η
κοιλιοκάκη είναι πιο συχνή σε βορειοευρωπαϊκές χώρες. Σύμφωνα με
έρευνες 1 στα 100 άτομα πάσχει από κοιλιοκάκη και πολλές φορές το
αγνοεί. Η κοιλιοκάκη δεν αναγνωρίζεται πάντα, επειδή τα συμπτώματα
μπορεί να είναι ήπια και μπορεί να αντιμετωπισθεί λανθασμένα στη
‘βάση’ άλλων εντερικών προβλημάτων.
Η κοιλιοκάκη μπορεί να διαγνωσθεί σε οποιαδήποτε ηλικία. Άτομα με
κοιλιοκάκη, είναι πιθανό να ...

ΑΡΧΕΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ