Το   In-Gourmet   σε   55   γλώσσες    In-Gourmet   in   55   languages









ΥΛΙΚΑ:
  • 1 κολοκυθάκι τριμμένο
  • 4 αυγά
  • 200 γραμ. μαργαρίνη
  • 2 ποτ. νερού φρέσκο γάλα
  • 3 κούπες φέτα τριμμένη
Μπατζίνα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο το οποίο το έχουμε αφήσει εκτός ψυγείου να μαλακώσει, τα αυγά, το τριμμένο κολοκυθάκι, το γάλα και λίγο αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε τα υλικά μας καλά και αρχίζουμε να ρίχνουμε το αλεύρι σιγά-σιγά έτσι ώστε να γίνει τόσο πηκτό όσο το κουρκούτι, δηλαδή ούτε να είναι πολύ ρευστό αλλά ούτε και συμπαγές ζυμάρι. Σε λαδωμένο ταψί ρίχνουμε το μίγμα, από πάνω το ραντίζουμε ...



Kρητική και μεσογειακή διατροφή κόντρα στη παχυσαρκία !









Κοτόπουλο με ρεβίθια
Κοτόπουλο με ρεβίθια
ΥΛΙΚΑ:
  • 1 κοτόπουλο, σε μερίδες
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ζεσταίνουμε σε φαρδιά κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, ολόκληρη τη πιπεριά, τον πελτέ, την κανέλα, ...
Μια πιο ισορροπημένη διατροφή μπορεί να αποδειχτεί ευεργετική για τα παιδιά με υπερκινητικότητα
Μια πιο ισορροπημένη διατροφή θα μπορούσε να αποδειχτεί ευεργετική για τα παιδιά με υπερκινητικότητα, ...
ΥΛΙΚΑ:
  • 250 γρ. μπισκότα τζίντζερ σπασμένα
  • 4 μεγάλες μπανάνες
Κέϊκ με κρέμα και μπανάνα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Απλώστε τα μισά τρίμματα του μπισκότου σε μια φόρμα κέϊκ των 20 εκ. με κινητό πάτο. Λιώστε ελαφρά τις μπανάνες με το χυμό του λεμονιού ...
ΥΛΙΚΑ:
  • 1 κιλό φρέσκο σπανάκι
  • 150 γρ. γιαούρτι με λίγα λιπαρά
Σπανάκι με γιαούρτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Πλένουμε καλά το σπανάκι και το μαγειρεύουμε σε σκεπασμένη χύτρα, χωρίς να βάλουμε νερό, μέχρι να μαλακώσει. Το στραγγίζουμε ...





Καύση θερμίδων: 15 τροφές που «απογειώνουν» τον μεταβολισμό σας


17 Αυγούστου 2018

Ο μεταβολισμός σας χρειάζεται την πολύτιμη βοήθειά σας για να αναπτύξει πιο έντονους ρυθμούς και να οδηγήσει στην καύση θερμίδων. Ανακαλύψτε τις 15 έξυπνες τροφές που θα σας δώσουν το επιθυμητό αποτέλεσμα.

--Μούρα: Αυτά τα φρούτα είναι γεμάτα φυτικές ίνες (έως και 9 γραμμάρια το φλιτζάνι) και αντιοξειδωτικά, ενώ ταυτόχρονα περιέχουν λιγότερη ζάχαρη συγκριτικά με τα περισσότερα φρούτα. Αυτός ο συνδυασμός σας χαρίζει μία ικανοποιητική και υγιεινή επιλογή.

--Κεφίρ: Τροφές όπως το κεφίρ είναι φυσικά προβιοτικά, πράγμα που σημαίνει ότι ενθαρρύνουν την ανάπτυξη των καλών βακτηρίων και βοηθούν στο να έχετε έναν πιο αποτελεσματικό μεταβολισμό.

--Αβοκάντο: Αν λατρεύετε ήδη το αβοκάντο, θα χαρείτε να μάθετε ότι μία έρευνα του 2013 συνδέει τους τακτικούς καταναλωτές του φρούτου με μικρότερη περιφέρεια και μικρότερο δείκτη μάζας. Τα μονοακόρεστα λίπη είναι υγιεινά για την καρδιά και σας κάνουν να νιώθετε χορτάτοι.

--Σολομός: Το αγαπημένο ψάρι έχει περισσότερα Ω3 λιπαρά από οποιαδήποτε άλλη τροφή. Προλαμβάνει τις αποθήκες λίπους και διατηρεί τα επίπεδα ινσουλίνης σε φυσιολογικά επίπεδα. Ο σολομός ωστόσο έχει αρκετά λιπαρά γι? αυτό δεν πρέπει να το παρακάνετε με την ποσότητα.

--Γκρέιπφρουτ: Ορισμένα στοιχεία σε αυτό το φρούτο βοηθούν το σώμα σας να χρησιμοποιεί την ινσουλίνη πιο αποτελεσματικά, βοηθώντας σας στο να καίτε θερμίδες και να έχετε υπό έλεγχο τα επίπεδα σακχάρου. Καρύδια. Είναι γεμάτα με Ω3 λιπαρά οξέα και ενεργοποιούν τις καύσεις με το να ...



Παγωτό βανίλια με.. κρέας αστακού σε παγωτατζίδικο στις ΗΠΑ


Bar Harbor.-28 Ioυνίου 2018

Καλοκαίρι. Καιρός για παγωτό. Για πολλά παγωτά! Ατέλειωτες οι εμπνεύσεις για καινούργιες γεύσεις. Σε αυτές τις αναζητήσεις, ένα παγωτατζίδικο στις ΗΠΑ είναι, όμως, πρωτοπόρος: Στην πολιτεία του Μέιν, στις ΗΠΑ, το Ben and Bill's Chocolate Emporium σερβίρει μπάλα βανίλια με κρέας αστακού!

Φημολογείται ότι αυτή η επινόηση οφείλεται στο ότι οι ιδιοκτήτες ήθελαν να αποδείξουν ότι το παγωτό τους είναι όντως χειροποίητο και όχι του εμπορίου. Μια άλλη φήμη τούς θέλει να αντιδρούν σε πείραγμα ενός πελάτη που είπε ότι το παγωτατζίδικο σερβίρει όλες τις γεύσεις εκτός από αστακό.

Ό,τι απ' τα δύο κι αν ισχύει, σήμερα οι λάτρεις του παγωτού περνούν το κατώφλι, δίπλα από το σε φυσικό μέγεθος άγαλμα από χαρτόνι του αστακού που στέκεται φρουρός στην είσοδο του Ben and Bill's Chocolate Εmporium, για να δοκιμάσουν τη διαβόητη γεύση.

Το παγωτατζίδικο είναι στη νησιωτική πόλη Bar Harbor, δίπλα από το όμορφο Εθνικό Πάρκο Acadia. Οι υπάλληλοι σερβίρουν συνεχώς σε τουρίστες που θέλουν να κλείσουν μια μέρα πεζοπορίας ή whale watching ενα παγωτό με αστακό. Πολλοί είναι αυτοί που υποστηρίζουν ότι η βουτυράτη υφή της βανίλιας κάνει καλή συντροφιά στη βουτυράτη υφή της σάρκας του αστακού (και μ' αυτόν τον τρόπο αρνούνται την άποψη ότι δεν πρέπει να παντρεύουμε θαλασσινά με γαλακτοκομικά).

Πηγή: newsbeast.gr ...

Γεύση αιγαιοπελαγίτικου νησιού σε ένα ποτήρι!

Μοσχάτο Άσπρο: Νέο ξηρό κρασί από τον ΕΟΣ Σάμου.


ΣΑΜΟΣ - 26 Ιουνίου 2018

Ένα νέο, ξηρό και εύγευστο κρασί προστίθεται στην ήδη πλούσια γκάμα του ΕΟΣ Σάμου. Το Μοσχάτο Άσπρο με την απαράμιλλη αιγαιοπελαγίτικη γεύση, είναι έτοιμο να συνοδεύσει ιδανικά τις στιγμές σας, το φετινό καλοκαίρι!

Η μοναδική στον κόσμο ποικιλία του λευκού μικρόρωγου Μοσχάτου καλλιεργείται στη Σάμο αρκετούς αιώνες και έχει συνδεθεί άρρηκτα με την ιστορία, την παράδοση και την οινική κουλτούρα του πανέμορφου νησιού. Η δυναμική του σταφυλιού με τα φρουτώδη και ανθικά χαρακτηριστικά στο στόμα και τη μύτη, πλαισιωμένα από μία «τραγανή», δροσιστική οξύτητα, δίνουν σε αυτό το κρασί μία στιβαρή προσωπικότητα.

Η όψη του είναι ιδιαίτερα ελκυστική με λαμπερό ανοιχτοκίτρινο χρώμα και πρασινωπές ανταύγειες. Αρωματικά είναι πλούσιο και «γεμάτο», φέρνοντας στο νου την οσμή ώριμων, λευκόσαρκων φρούτων (όπως ροδάκινο, βερίκοκο και πεπόνι) που απλώνονται σε ένα εξαιρετικό φόντο διακριτικής έκφρασης του Μοσχάτου χαρακτήρα.

Εξαιρετικά φρουτώδες στη γεύση, ισορροπεί αρμονικά μεταξύ ξηρού και γλυκού, σε ένα απολαυστικό παιχνίδισμα. Αν και στην επίγευση αφήνει μια ανεπαίσθητη γλύκα, η φυσιολογική φρεσκάδα του σταφυλιού υπερτερεί και δημιουργεί ένα εξαιρετικά αρμονικό σύνολο.

Συνοδεύει εξαιρετικά πιάτα διεθνούς και Ελληνικής δημιουργικής κουζίνας με πουλερικά, ψάρια και θαλασσινά. Έξοχα συνταιριάζει και με γλυκόξινες γεύσεις της Άπω Ανατολής. Για την καλύτερη δυνατή απόλαυση σερβίρεται σε θερμοκρασία 8-10ο C.

Δοκιμάστε το νέο ...



Τα τελευταία ευρήματα για τα οφέλη της φυτοφαγικής διατροφής στην υγεία


Πηγή Nutrition 2018 - 26 Ιουνίου 2018.

Όσοι αποφεύγουν το κρέας και τα άλλα ζωικά προϊόντα, κάνοντας κατά
προτίμηση μια φυτοφαγική διατροφή, έχουν διάφορα οφέλη για την υγεία
τους, μειώνοντας τον κίνδυνο για καρδιοπάθεια και άλλες χρόνιες
παθήσεις, καθώς και για πρόωρο θάνατο, ενώ ταυτόχρονα χάνουν πιο
εύκολα τα παραπανίσια κιλά τους.

Στο τελευταίο συνέδριο «Nutrition 2018» της Αμερικανικής Εταιρείας για
τη Διατροφή στη Βοστώνη , παρουσιάσθηκαν τα πιο πρόσφατα ευρήματα
διαφόρων επιστημονικών μελετών, που αναδεικνύουν αυτά τα οφέλη.
Ακολουθούν ενδεικτικά και συνοπτικά μερικές από τις πιο σημαντικές
επιστημονικές ανακοινώσεις:

- Η κατανάλωση περισσότερων φυτικών πρωτεϊνών και λιγότερων ζωικών
σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο για καρδιοπάθεια (στεφανιαία νόσο):
Ολλανδική έρευνα, με επικεφαλής τον δρα Κιμ Μπράουν του Ιατρικού
Κέντρου του Πανεπιστημίου Έρασμος, που πραγματοποιήθηκε σε σχεδόν
6.000 άτομα σε βάθος 13 ετών, δείχνει ότι όσοι τρώνε περισσότερες
πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης, αντί για ζωικές, έχουν μικρότερο
καρδιαγγειακό κίνδυνο.

-Η κατανάλωση περισσότερων φυτικών πρωτεϊνών και λιγότερων ζωικών
σχετίζεται με λιγότερες πλάκες στις αρτηρίες, άρα με μειωμένο
καρδιαγγειακό κίνδυνο: Βραζιλιάνικη έρευνα, με επικεφαλής τη δρα
Ντίρκε Μαρία Μαρτσιόνι της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου
του Σάο Πάολο, που πραγματοποιήθηκε σε περίπου 4.500 ενηλίκους, βρήκε
ότι όσοι καταναλώνουν τακτικά περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες, έχουν
κατά μέσο όρο σχεδόν 60% ...



ΦΥΣΙΚΟ ΘΑΛΑΣΣΙΝΟ ΑΛΑΤΙ


Αθήνα

Το αλάτι αποτελεί απαραίτητο στοιχείο κάθε ζωντανού οργανισμού. 

Αξίζει να αναφέρουμε ότι ως έμβρυα αναπτυσσόμαστε μέσα στο αλμυρό αμνιακό υγρό και το μητρικό γάλα περιέχει επίσης μικρή ποσότητα αλατιού.
Ως στοιχείο το αλάτι αποτελείται από νάτριο και χλώριο (NaCl). Αυτά τα ατομικά στοιχεία θα πρέπει να βρίσκονται σε ισορροπία μέσα σε όλα τα συστήματα του σώματος όπως το αίμα, τα οστά και τα υγρά.

 Το νάτριο είναι ένας πολύτιμος ηλεκτρολύτης διότι ρυθμίζει την ισορροπία των υγρών στον οργανισμό και διευκολύνει την απορρόφηση θρεπτικών ουσιών, όπως η γλυκόζη και τα αμινοξέα.

Το αλάτι ως ένωση βοηθά στον πολλαπλασιασμό των ερυθρών κυττάρων, στην μεταφορά θρεπτικών συστατικών σε αυτά και στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. 
Περίπου το 1/3 βρίσκεται στα οστά ώστε να διατηρούνται γερά και το υπόλοιπο βρίσκεται στα κύτταρα του σώματος για την εξασφάλιση της οξεοβασικής ισορροπίας. 
Από το αλάτι ο οργανισμός των θηλαστικών δημιουργεί και εκκρίνει στο στομάχι υδροχλωρικό οξύ που είναι απαραίτητο για την πέψη των τροφών και την έκκριση γαστρικών υγρών, αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα και βοηθά στον μεταβολισμό των τροφών που περιέχουν πρωτεΐνες. 

Τα παραπάνω αναφέρονται κυρίως για να τονίσουμε τη ...

ΑΡΧΕΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ