Το   In-Gourmet   σε   55   γλώσσες    In-Gourmet   in   55   languages









ΥΛΙΚΑ:
  • 1 κιλό φύλλο για πίτες
  • 1 κιλό κίτρινη κολοκύθα τριμμένη στο μπλέντερ
  • 1 και 1/4 φλ τσαγιού ζάχαρη
  • 1 και 1/4 φλ τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό
  • 2κ.γ. κανέλα
Κολοκυθόπιτα γλυκιά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Ρίχνουμε σε μπωλ το κολοκύθι , τη ζαχαρη, τη κανέλα, το σιμιγδάλι, το γαρύφαλλο και ανακατεύουμε. Εάν μας φαίνεται υγρή η γέμιση, προσθέτουμε λίγο ακόμα σιμιγδάλι στη γέμιση. Λαδώνουμε το ταψί μας, στρώνουμε δύο φύλλα για βάση, λαδώνουμε το φύλλο και βάζουμε την πρώτη στρώση της γέμισης. Συνεχίζουμε βάζοντας εν αλλάξ φύλλο-λάδωμα-γέμιση. Κλείνουμε τα φύλλα που προεξέχουν και σκεπάζουμε με ακόμη 2 από επάνω. Λαδώνουμε ...



Kρητική και μεσογειακή διατροφή κόντρα στη παχυσαρκία !









Γαλοπούλα με γέμιση
Γαλοπούλα με γέμιση
ΥΛΙΚΑ:
  • 20 γρ. μαργαρίνη
  • 300 γρ. συκωτάκια πουλιών
  • 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε κατσαρόλα με νερό που βράζει ζεματάμε για 5' τα συκωτάκια. Τα σουρώνουμε και τα ψιλοκόβουμε. Στην ίδια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε με τη μαργαρίνη ...
Μια πιο ισορροπημένη διατροφή μπορεί να αποδειχτεί ευεργετική για τα παιδιά με υπερκινητικότητα
Μια πιο ισορροπημένη διατροφή θα μπορούσε να αποδειχτεί ευεργετική για τα παιδιά με υπερκινητικότητα, ...
ΥΛΙΚΑ:
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού χυμό μήλου
  • 1/4 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο λιωμένο
Λαχταριστά ντόνατς με μήλο!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε μια μικρή κατσαρόλα, βράζουμε το χυμό μήλου και το αφήνουμε να μειωθεί στο 1/4 του φλιτζανιού Αφήνουμε να κρυώσει Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το γάλα, ...
ΥΛΙΚΑ:
  • 1 κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο
  • 500 γρ. μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
Κόκκινο λάχανο & λουκάνικα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε σε ένα τσουκάλι στρώσεις, λάχανο, μήλα, κρεμμύδια και πιπεριές, τα πασπαλίζουμε με το ξύσμα πορτοκαλιού, το σκόρδο, αλάτι, ...



30 Νοεμβρίου 2019

Tα ωφέλη της στην υγεία μας Κινόα, μικροσκοπική αλλά πραγματικά θαυματουργή




Tα ωφέλη της στην υγεία μας Κινόα, μικροσκοπική αλλά πραγματικά θαυματουργή Λονδίνο.- Τι τελικά είναι αυτό το μικρό σποράκι για το οποίο γίνεται τόσος λόγος τα τελευταία χρόνια; Οι ανάγκες μας, λόγω της έντονης καθημερινότητας, συνεχώς αυξάνονται, οπότε έρχεται στην επιφάνεια και η αναζήτηση τροφών που τονώνουν και καταναλώνονται ακόμα και από όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη ή άλλα συστατικά τροφίμων. Η «χρυσή τροφή», ο «σπόρος της Γης», όπως συνηθίζουν να τη λένε οι λαοί της Λατινικής Αμερικής, ξεκινά το ταξίδι της για το τραπέζι μας από έναν «ταπεινό θάμνο» και τη βρίσκουμε σε διάφορα χρώματα όπως άσπρο, κόκκινο, μπλε και μαύρο. Την καλλιέργησαν οι Ίνκας περίπου το 3000 π.Χ., ενώ οι προκολομβιανοί πολιτισμοί των Άνδεων εκτίμησαν τη διατροφική της αξία από νωρίς. Θεωρείται από πολλούς δημητριακό, όμως δεν κατηγοριοποιείται σε αυτά για πολλούς λόγους. Τα Ηνωμένα Έθνη την κατέταξαν στις λεγόμενες υπερτροφές, αναγνωρίζοντας πόσο ωφέλιμη είναι. Η καθημερινότητά μας είναι έντονη, οπότε ψάχνουμε συνεχώς για τροφές Οι υπερτροφές, που τις αναζητάμε ολοένα και συχνότερα σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων, κάνουν ακριβώς αυτό, τονώνουν! H κινόα είναι αντιπροσωπευτικό στοιχείο της λίστας των superfoods και δικαιολογημένα. Αντιοξειδωτική και πλούσια πηγή φυτικών ινών, περιέχει αμινοξέα και πρωτεΐνες, άρα πρόκειται για ένα πλήρες διατροφικό είδος. Εύπεπτη τροφή, χωρίς γλουτένη, με φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο και Ω3 λιπαρά, θεωρείται ότι συμβάλλει σημαντικά στη σωστή αιμάτωση του εγκεφάλου και βελτιώνει τη ...

25 Νοεμβρίου 2019

Εως και 40% βελτίωση στη στυτική δυσλειτουργία από αερόβια άσκηση και μεσογειακή διατροφή




Αθήνα.-Τάνια Μαντουβάλου Μεσογειακή διατροφή και αερόβια άσκηση βοηθούν σημαντικά τη στυτική και γενικότερα την αγγειακή λειτουργία σύμφωνα με διπλή μελέτη του Γενικού Νοσοκομείου «Ελπίς». Όπως τονίζει ο καρδιολόγος, Διδάκτωρ του Πανεπιστημίου Αθηνών, επιστημονικός συνεργάτης της καρδιολογικής κλινικής του νοσοκομείου, Αλέξης Σαμέντζας, παρά το γεγονός ότι η καθιστική ζωή αποτελεί τον τέταρτο παράγοντα θνησιμότητας παγκοσμίως, η τεχνολογική πρόοδος συχνά αποτελεί τροχοπέδη για τον κόσμο να γυμναστεί. Η μελέτη που αφορά στην επίδραση της άσκησης στη στυτική λειτουργία έγινε σύμφωνα με τον κ. Σαμέντζα το πρώτο εξάμηνο του 2019 σε 400 άνδρες με μέση ηλικία τα 50 έτη. Οι 200 ήταν ασθενείς-δηλαδή είχαν στυτική δυσλειτουργία- οι άλλοι 200 δεν είχαν πρόβλημα, είχαν όμως κοινούς παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου. «Οι συμμετέχοντες υποβλήθηκαν σε αερόβια άσκηση, δηλαδή ζωηρό βάδισμα, 30-45 λεπτών πέντε φορές την εβδομάδα επί έξι μήνες. Η βελτίωση που εμφάνισαν οι ασθενείς με στυτική δυσλειτουργία μετά το πέρας του εξαμήνου ήταν της τάξης του 40%, ενώ η ομάδα ελέγχου (οι μη ασθενείς) εμφάνισε επίσης βελτίωση της ήδη καλής στυτικής λειτουργίας της τάξης του 11,5%». Όπως επισημαίνει ο καρδιολόγος στη μελέτη χρησιμοποιήθηκε το γρήγορο βάδισμα, ωστόσο αντίστοιχα ωφέλιμα είναι το ήπιο τρέξιμο, το ποδήλατο, το και το κολύμπι. Εξίσου ευεργετική πάντως με την άσκηση φάνηκε ότι είναι και η μεσογειακή διατροφή σε δεύτερη μελέτη όπου διερευνήθηκαν το πρώτο εξάμηνο του 2019, 2000 άνδρες με μέση ...

18 Νοεμβρίου 2019

Η παχυσαρκία ειναι η αρχή του κακού Στοιχεία σοκ για την επίπτωση του Σακχαρώδη Διαβήτη στην ελληνική κοινωνία




Aθήνα.- Περισσότεροι από 1,2 εκατομμύρια άνθρωποι στην Ελλάδα είναι διαβητικοί, εκ των οποίων περίπου οι 300.000 δεν το γνωρίζουν. Ο αριθμός των ατόμων με διαβήτη στη χώρα μας, έχει τετραπλασιαστεί τα τελευταία 30 χρόνια, ενώ εάν προστεθεί σ΄ αυτούς και το ποσοστό των ατόμων με προ-διαβήτη, τότε πάνω από το 20% του ελληνικού πληθυσμού, άνω των 45 ετών σχετίζεται με τη νόσο. Την ώρα που οι αριθμοί είναι αμείλικτοι, οι ειδικοί τονίζουν πως οι διαβητικοί παρουσιάζουν ίδιο κίνδυνο εμφράγματος μυοκαρδίου με αυτόν των μη διαβητικών που είναι μεγαλύτεροι κατά 15 χρόνια. Ο διαβήτης δηλαδή γερνάει την καρδιά και τα αγγεία πρόωρα και 3 στα 4 άτομα με σακχαρώδη διαβήτη υπολογίζεται ότι θα υποστούν τουλάχιστον 1 καρδιαγγειακό επεισόδιο στη ζωή τους, ενώ έχουν υπερδιπλάσιο κίνδυνο -σε σχέση με τα μη διαβητικά άτομα- αυτό το επεισόδιο να είναι θανατηφόρο. Επίσης περίπου το 30% των ασθενών με διαβήτη τύπου 1 και το 10 έως 40% αυτών με διαβήτη τύπου 2 θα εμφανίσουν νεφρική ανεπάρκεια τελικού σταδίου, με κοινή επιπλοκή της, την καρδιακή ανεπάρκεια,κύρια αιτία νοσηλείας σε αυτόν τον πληθυσμό. Επιπλέον ο σακχαρώδης διαβήτης διπλασιάζει τον κίνδυνο κάποιων κακοηθειών, αυξάνει τον κίνδυνο άνοιας, δημιουργεί προβλήματα στα μάτια, στα νεφρά, στα πόδια, προκαλεί στυτική δυσλειτουργία. «Με αυτά τα δεδομένα εύκολα μπορεί να κατανοήσει κανείς την ανάγκη ενημέρωσης κι ευαισθητοποίησης της κοινής γνώμης σχετικά με την ...

14 Νοεμβρίου 2019

Ομογένεια Αφιέρωμα σε ελληνικά εστιατόρια τής Νέας Υόρκης




ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ.- Ενα αφιέρωμα με τα καλύτερα εστιατόρια της παγκόσμιας γαστρονομίας της Νέας Υόρκης φιλοξένησε η εφημερίδα «New York Post» στην ιστοσελίδα της. Η δημοσιογράφος Μπεθ Λάντμαν μίλησε με ανθρώπους απ? όλο τον Κόσμο, οι οποίοι επιλέγουν εστιατόρια αγγλικής, ιαπωνικής, βέλγικης, ιταλικής ταϊλανδέζικης, ισραηλινής και ελληνικής κουζίνας, συνθέτοντας ένα οικουμενικό μωσαϊκό γεύσεων, το οποίο αποτελεί ίδιον της προσωπικότητας της πόλης. «Ο θυμόσοφος λαός λέει να τρώτε όπου τρώνε οι ντόπιοι. Αλλά όταν ζεις στη Νέα Υόρκη και ψάχνεις για καλό φαγητό από άγνωστες σε σένα κουζίνες, ποιον πρέπει να συμβουλευτείς; Φυσικά τους πρέσβεις», σημειώνει η δημοσιογράφος. Ως ειδικό στα θέματα της ελληνικής κουζίνας η Λάντμαν απευθύνθηκε στον π. Αλέξανδρο Καρλούτσο, ο οποίος πρότεινε στους αναγνώστες της εφημερίδας τέσσερα γνωστά ελληνικά εστιατόρια της πόλης. «Για αυθεντικό ελληνικό φαγητό, μου αρέσει να πηγαίνω στο εστιατόριο ?Kyma? και να απολαμβάνω μια χωριάτικη σαλάτα ($18 έως $22) αλλά και το γιουβέτσι ($36)», λέει ο π. Καρλούτσος. «Το γιουβέτσι είναι ένα γευστικό στιφάδο με μοσχαρίσιο κρέας, παρόμοιο με αυτό που σερβίρει το εστιατόριο ?Flatiron? με ντομάτες και κρεμμύδι, ?σβησμένα? σε κόκκινο κρασί και τριμμένη κεφαλογραβιέρα» εξηγεί η δημοσιογράφος. «Είναι μαγειρεμένο στην εντέλεια», συμπληρώνει ο π. Καρλούτσος. Και συμπληρώνει: «Απολαμβάνω επίσης το ψάρι μου σε εστιατόρια-σταθμούς για το Μανχάταν, όπως το Milos? το ?Avra? και το ?Stamati?s? στην Αστόρια». ...

20 Σεπτεμβρίου 2019

Η παχυσαρκία σχεδόν εξαπλασιάζει τον κίνδυνο διαβήτη




Βαρκελώνη.- Η παχυσαρκία σχετίζεται με σχεδόν εξαπλάσιο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2, ενώ τα γονίδια και ο ανθυγιεινός τρόπος ζωής αυξάνουν επίσης τον κίνδυνο, αλλά σε πολύ μικρότερο βαθμό, σύμφωνα με μια νέα δανέζικη επιστημονική έρευνα, που παρουσιάστηκε στο φετινό ετήσιο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τη Μελέτη του Διαβήτη, που πραγματοποιήθηκε στη Βαρκελώνη. Σύμφωνα με τη Διεθνή Ομοσπονδία Διαβήτη περίπου 425 εκατομμύρια άνθρωποι 20 έως 79 ετών ζούσαν με διαβήτη το 2017, αριθμός που αναμένεται να ξεπεράσει τα 600 εκατομμύρια το 2045. Η βασική στρατηγική σήμερα για την πρόληψη του διαβήτη είναι η διατήρηση φυσιολογικού βάρους και ο υγιεινός τρόπος ζωής (διατροφή, άσκηση, αποφυγή καπνίσματος και αλκοόλ). Η δανέζικη έρευνα, με επικεφαλής την δρα Χερμίνα Γιακούποβιτς του Πανεπιστημίου της Κοπεγχάγης, που έγινε σε σχεδόν 9.600 άτομα, από τα οποία περίπου τα μισά εμφάνισαν διαβήτη στη διάρκεια μιας περιόδου 15 ετών, έδειξε ότι η παχυσαρκία και ο ανθυγιεινός τρόπος ζωής είναι όντως οι μεγαλύτεροι παράγοντες κινδύνου για διαβήτη, άσχετα με τη γενετική προδιάθεση. Ιδίως η παχυσαρκία (δείκτης μάζας σώματος άνω του 30) αυξάνει κατά 5,8 φορές τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, σε σχέση με όσους έχουν κανονικό βάρος. Από μόνα τους ούτε η γενετική προδιάθεση, ούτε ο ανθυγιεινός τρόπος ζωής σχετίζονται με τόσο αυξημένο κίνδυνο διαβήτη, όσο η παχυσαρκία. Ακόμη και οι άνθρωποι με τα περισσότερα γονίδια κινδύνου στο DNA τους έχουν μόνο ...

ΑΡΧΕΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ