Το   In-Gourmet   σε   55   γλώσσες    In-Gourmet   in   55   languages









ΥΛΙΚΑ:
  • 1 Λάχανο
  • 1 Καρότο
  • Σέλινο βλαστούς και φύλλα
  • Πιπεριά κόκκινη Φλωρίνης
  • Λίγη καφτερή πιπεριά
Πολίτικη σαλάτα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά σε λεκάνη, τα πασπαλίζουμε με αλάτι χοντρό και τα τρίβουμε με τις παλάμες να μαραθούν. Το βάζουμε σε δοχείο γυάλινο, πυρέξ ή πλαστικό και το περιχύνουμε με καλό κρασόξιδο. Τρώγεται αμέσως, αλλά είναι καλύτερη μετά από 2-3 μέρες. Αν πρόκειται να την κρατήσετε για πολλές μέρες, ρίξτε στο τάπερ νερό μέχρι να σκεπαστεί η σαλάτα και βάλτε την στο ψυγείο. Την βγάζετε, την ...



Kρητική και μεσογειακή διατροφή κόντρα στη παχυσαρκία !









Κουνουπίδι με ζυμαρικά
Κουνουπίδι με ζυμαρικά
ΥΛΙΚΑ:
  • 1 μέτριο κουνουπίδι ή 1 1/2 μπρόκολο
  • 1/2 πακέτο πέννες
  • 700 ml πλήρες γάλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Πλένουμε και κόβουμε τα μπουκετάκια από το κουνουπίδι μας. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα αλατισμένο νερό και ρίχνουμε μέσα για 7 λεπτά το πλυμμένο καλά ...
Μια πιο ισορροπημένη διατροφή μπορεί να αποδειχτεί ευεργετική για τα παιδιά με υπερκινητικότητα
Μια πιο ισορροπημένη διατροφή θα μπορούσε να αποδειχτεί ευεργετική για τα παιδιά με υπερκινητικότητα, ...
ΥΛΙΚΑ:
  • 1 + 2/3 κουτιά των 250γρ. μπισκότα digestives με 30% λιγότερα λιπαρά (κατά προτίμηση)
  • 1/3 κούπας λιωμένο βούτυρο
Τσιζ κέϊκ με μήλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
(τα βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό και λεμόνι μέχρι να τα χρησιμοποιήσουμε για να μη μαυρίσουν!) Τρίβουμε τα μπισκότα με τα χέρια (όχι στο ...
ΥΛΙΚΑ:
  • 2 μεγάλα ψαρονέφρια
  • 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
Τηγανιά χοιρινού με μέλι και πορτοκάλι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Με ψαρονέφρι κομμένο σε μικρά κομματάκια μπορουμε να φτιάξουμε πολύ ευκολα και γρήγορα τηγανιά χοιρινου.

Σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε το ...



25 Ιανουαρίου 2022

Το ομορφότερο εστιατόριο στον κόσμο είναι ελληνικό




Μόντρεαλ.-
Ελληνικό είναι το ωραιότερο εστιατόριο του κόσμου και βρίσκεται στη Σύμη, σύμφωνα με την ταξιδιωτική ιστοσελίδα TheTravel.com.
«Τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου έχουν ωραία θέα, αλλά αυτά τα μέρη προσφέρουν πολλά περισσότερα», γράφει το σάιτ στο αφιέρωμά του για τα ομορφότερα εστιατόρια, για το οποίο επικαλείται «ταξιδιώτες από όλο τον κόσμο».
Στην κορυφή της λίστας βρίσκεται το εστιατόριο «The Secret Garden» στη Σύμη, το οποίο σύμφωνα με το δημοσίευμα, προσφέρει αυθεντικό ελληνικό φαγητό στους ταξιδιώτες καθώς και μια ατμόσφαιρα ηρεμίας.
«Οι πελάτες θα βρεθούν περιστοιχισμένοι από πυκνά φυτά που αγκαλιάζουν τους τείχους αυτού του ζεστού εστιατορίου. Οι επισκέπτες που θα ακολουθήσουν την μικρή πινακίδα από την Αληθινή Οδό θα επιβραβευτούν με ένα όμορφα διακοσμημένο εστιατόριο και αυθεντικά πιάτα σε λογικές τιμές», σημειώνει το TheTravel.com.
Και καταλήγει ότι οι πελάτες του εστιατορίου λένε τα καλύτερα για το φαγητό, τη ζωντανή μουσική και την εξυπηρέτηση.
Ολόκληρη η λίστα του TheTravel.com έχει ως εξής:

1. The Secret Garden/Σύμη, Ελλάδα

2. Grotto Tavern/Μάλτα

3. Eden/Αλμπέρτα, Καναδάς

4. The Grotto/Κράμπι, Ταϊλάνδη

5. Craft English Garden/Μπέρμινγχαμ, Ηνωμένο Βασίλειο

6. SHAMSHA/Βαλένθια, Ισπανία

7. Mandhoo Spa Restaurant/Μαλδίβες

8. The Grand Getaway/Κουάλα Λουμπούρ, Μαλαισία

9. Koral Restaurant/Μπαλί, Ινδονησία

...

12 Ιανουαρίου 2022

HΠΑ Εστιατόριο σερβίρει τηγανητές πατάτες αξίας ...200 δολαρίων!!




Νέα Υόρκη.- «Το Serendipity είναι πραγματικά ένα χαρούμενο μέρος», δήλωσε ο δημιουργικός διευθυντής και σεφ Joe Calderone. «Ο κόσμος έρχεται εδώ για να γιορτάσει, για να ξεφύγει πραγματικά από την πραγματικότητα της ζωής μερικές φορές», αναφέρει στο CNN Travel. Το εν λόγω πιάτο, λοιπόν, με τις πιο ακριβές τηγανητές πατάτες στον κόσμο, ονομάζεται «Cr?me de la Cr?me Pommes Frites» και αποτελείται από πατάτες που μπλανσάρονται σε ξύδι και σαμπάνια. Στη συνέχεια τηγανίζονται σε καθαρό λίπος χήνας, όχι λάδι, και όχι μία αλλά δύο φορές, οπότε είναι τραγανές εξωτερικά και αφράτες από μέσα. Πασπαλισμένες με βρώσιμο χρυσό και καρυκευμένες με αλάτι τρούφας και λάδι τρούφας, σερβίρονται σε κρυστάλλινο πιάτο με μια ορχιδέα, με τρούφες σε λεπτές φέτες και ντιπ τυριού Mornay. Η σάλτσα, επίσης, είναι εμποτισμένη με τρούφες, ένα σπάνιο εποχιακό μανιτάρι, από τα ακριβότερα στον κόσμο. «Η τρούφα είναι το κύριο αστέρι εδώ», επεσήμανε ο executive σεφ του εστιατορίου για το πιάτο, σύμφωνα με το CNN Travel. Όπως πολλά εστιατόρια ανά τον κόσμο, το Serendipity ήταν κλειστό κατά τη διάρκεια της πανδημίας και οι σεφ Calderone και Schoen-Kiewert θεώρησαν ότι το συγκεκριμένο σπάνιο πιάτο θα ήταν ένας καλός τρόπος για να ανακοινώσουν την επιστροφή τους στη γαστρονομική σκηνή της Νέας Υόρκης. Και η σκέψη τους δούλεψε αρκετά, καθώς υπάρχει μια λίστα αναμονής οκτώ έως δέκα εβδομάδων στο εστιατόριο για να δοκιμάσει, όποιος ...

16 Δεκεμβρίου 2021

Μιχάλης Τυράκης Ο Ελληνας master τού πανετόνε στην Ιταλία




Μιλάνο.- Το πανετόνε είναι ένα κατεξοχήν χειμωνιάτικο γλυκό, το οποίο έχει κερδίσει επάξια μια θέση στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Η προέλευση του είναι ιταλική και γι' αυτό οι Ιταλοί θεωρούνται οι εξπέρ του είδους. Ωστόσο, ένας Έλληνας έχει καταφέρει να ξεχωρίσει και να αναγνωριστεί από τους Ιταλούς συναδέλφους του, για τα αυθεντικά πανετόνε που φτιάχνει, στη γενέτειρα μάλιστα του διάσημου γλυκού ψωμιού, το Μιλάνο. Ο λόγος για τον Μιχάλη Τυράκη, ο οποίος πρόσφατα δημιούργησε τη δική του εταιρεία, τη MiTo?21. Στην Ιταλία βρέθηκε πριν από περίπου 30 χρόνια, όταν έφυγε από την ιδιαίτερη πατρίδα του, την Κρήτη, για να σπουδάσει Ιατρική. Έφτασε ένα βήμα πριν το πτυχίο, αλλά τελικά τον κέρδισε η ζαχαροπλαστική, χωρίς να έχει σχέση με αυτή ή κάποιο σχετικό υπόβαθρο. Βέβαια, όπως λέει ο ίδιος, ήταν «μανιώδης καταναλωτής» από το πρώτο έτος των σπουδών του, των δύο πυλώνων της ιταλικής γαστρονομίας: του παγωτού και του πανετόνε. Μάλιστα, πριν τα πανετόνε ασχολήθηκε με το παγωτό, το οποίο έπαιξε και συνεχίζει να παίζει σημαντικό ρόλο στην καριέρα του. Έλαβε σημαντικές διακρίσεις σε αυτόν τον τομέα, όπου δραστηριοποιείται μέχρι σήμερα, καθώς εργάζεται ως Υπεύθυνος Εξαγωγών στη μεγάλη ιταλική εταιρεία Mastro Ingredients 1985 του Granulati Group στο Μιλάνο. Τι ήταν αυτό όμως που τον έκανε να παρατήσει την Ιατρική για τις κουζίνες; «Έψαχνα πάντα σαν καταναλωτής να βρω το καλύτερο δυνατό. Ήταν η αγάπη του ...

06 Δεκεμβρίου 2021

6 τροφές που ανακουφίζουν από τον πονόλαιμο




Γενευη.-
Οι έντονες μεταπτώσεις της θερμοκρασίας δεν προκαλούν σύγχυση μόνο στην ντουλάπα μας, αλλά και στον οργανισμό μας. Ως φυσικό επακόλουθο αυτήν την εποχή όλοι τείνουμε να αρρωσταίνουμε και να έχουμε μπουκωμένες μύτες και πονόλαιμο. Εάν αποφεύγεις τα φάρμακα ή απλά ψάχνεις έναν τρόπο να ενισχύσεις τη δράση τους, δοκίμασε τις παρακάτω τροφές, οι οποίες όχι μόνο θα σε ανακουφίσουν από τον έντονο βήχα αλλά θα κάνουν την κατάποση τροφίμων λιγότερο επώδυνη.

1. Γλυκόριζα
Σύμφωνα με έρευνα του 2015 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Scientific Reports, το τσάι γλυκόριζας μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σου. Οι ερευνητές παρακολούθησαν πώς αντιδρούσαν τα κύτταρα ποντικών όταν αυτοί έπιναν το εν λόγω ρόφημα για έξι μέρες και βρήκαν ότι παρουσίαζαν αύξηση παραγωγής Τ- λεμφοκυττάρων, που είναι σημαντικά για την προστασία του οργανισμού από ασθένειες.

2. Φασκόμηλο
Χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες για να ανακουφίσει τη σωματική δυσφορία όλων των ειδών, καθώς βοηθά στην καταπολέμηση της φλεγμονής. Σύμφωνα μάλιστα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο European Journal of Medical Research, σε συνδυασμό με εχινάκεια είναι εξίσου αποτελεσματικό με τα κοινά φάρμακα.

3. Παγωτό
Θυμάσαι τότε που έβγαλες τις αμυγδαλές σου και ο γιατρός σε παρακινούσε να φας όσο παγωτό τραβάει η όρεξή σου; Ε κάποιος λόγος υπήρχε. Κι όμως οι κρύες τροφές λειτουργούν ως παυσίπονο. Παραδόξως μάλιστα, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο Journal of the American College of Nutrition, το γάλα ...

06 Νοεμβρίου 2021

Το ιαπωνικό ουίσκι είναι το πιο περιζήτητο απόσταγμα στον κόσμο




Tόκιο.- Το πρώτο αποστακτήριο ουίσκι στην Ιαπωνία, χτίστηκε το 1923 από τον επιχειρηματία φαρμακευτικών προϊόντων, Σιντζίρο Τόριι. Ονομάστηκε ?Yamazaki? και σήμερα οι φιάλες του πωλούνται για εκατοντάδες χιλιάδες δολάρια, κάτι που μάλλον δεν θα μπορούσε να το φανταστεί ο ίδιος. Τότε η εκκίνηση ήταν αρκετά δύσκολη μιας και οι Ιάπωνες δεν είχαν συνηθίσει να πίνουν ουίσκι, όμως η παραμονή μεγάλου αριθμού Αμερικανών στρατιωτών, οι οποίοι ζητούσαν ουίσκι και αλκοόλ στην Ιαπωνία, μετά τον Β? Παγκόσμιο Πόλεμο, τους βοήθησε να το μάθουν. Σήμερα έχουν μπει στην κάβα των παραδοσιακών φίλων του ουίσκι και κάθε χρόνο σαρώνουν τα παγκόσμια βραβεία αναφέρει το Town & Country. Ο γνωστός συγγραφέας αλκοολούχων ποτών Τζιμ Μάρεϊ χαρακτήρισε το ?Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013? ως το καλύτερο στον κόσμο στην Βίβλο των ουίσκι του 2015. «Αυτό έκανε τους πάντες να το προσέξουν», λέει ο Φρανκ Κόλμαν, ο αντιπρόεδρος του Συμβούλιου Αποσταγμένων Πνευμάτων των Ηνωμένων Πολιτειών, της εθνικής εμπορικής ένωσης που παρακολουθεί τις πωλήσεις και τις τάσεις του κλάδου. Η άνοδος ξάφνιασε. Τα έσοδα από τις πωλήσεις στις ΗΠΑ αυξήθηκαν από περίπου 1,5 εκατομμύρια δολάρια το 2011 σε 24,7 εκατομμύρια δολάρια το 2017. Είναι ένα εξωτικό απόσταγμα που αρέσει ίσως επειδή είναι λιγότερο γλυκό από το μπέρμπον και με όχι τόσο δυνατή γεύση όσο κάποια σκωτσέζικα, επιτυγχάνοντας μια ελκυστική ισορροπία. «Θέλω να δημιουργήσω ένα τέλειο ουίσκι που να αντανακλά ...

ΑΡΧΕΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ