Λονδίνο.-
Μια ταπεινή παμπ στην Αγγλία έχει ανακηρυχθεί το πιο δύσκολο εστιατόριο στον κόσμο για να βρεις τραπέζι ? ξεπερνώντας ακόμη και τα διάσημα μαγαζιά της Νέας Υόρκης. Το The Bank Tavern βρίσκεται στο Μπρίστολ, δυόμισι ώρες από το Λονδίνο, και αυτή τη στιγμή διαθέτει μια λίστα αναμονής τεσσάρων ετών, σύμφωνα με έρευνα.
Διάσημο για τα ψητά του, η λίστα αναμονής του μικρού τοπικού εστιατορίου αφορά συγκεκριμένα το κυριακάτικο γεύμα του. Το εξαιρετικά δημοφιλές μενού αποτελείται συνήθως από μοσχαρίσιο κρέας, χοιρινή κοιλιά αργομαγειρεμένη, ψητό αρνίσιο μπούτι με μέλι και δεντρολίβανο και ψωμί με φακές και λαχανικά.
Οι επιλογές για επιδόρπιο αποτελούνται από μια pavlova φράουλας και λευκής σοκολάτας, μια τάρτα limoncello και μια pannacotta γιαουρτιού βατόμουρου.
Ένα γεύμα τριών πιάτων κοστίζει λογικά 35 δολάρια ή 56 δολάρια για δύο άτομα. Στην ιστοσελίδα του, οι πελάτες ενημερώνονται ότι οι κρατήσεις για τα κυριακάτικα δείπνα έχουν κλείσει «για το ορατό μέλλον». Εν τω μεταξύ, η δεύτερη πιο δύσκολη επιλογή για κράτηση βρίσκεται στη Νέα Υόρκη.
Πρόκειται για το εστιατόριο Damon Baehrel,στον συνοικισμό Earlton . Το μενού, το οποίο είναι εμπνευσμένο από την κουζίνα Native Harvest, είναι μια εμπειρία πέντε και πλέον ωρών και η τιμή του αγγίζει τα 525 δολάρια ανά άτομο.
Το εστιατόριο αυτό εχει λίστα αναμονής περίπου ενός έτους.
...

Ικαρία.-
Σε μια αξιοσημείωτη ιστορία που αψηφά τις πιθανότητες, ο Ομογενής Σταμάτης Μωραΐτης κατάφερε να «ξεγελάσει τον θάνατο» μετακομίζοντας στην Ικαρία.
Μετά την καταστροφική διάγνωση τού καρκίνου τού πνεύμονα το 1976, είχε ενημερωθεί ότι του απόμειναν μόνο εννέα μήνες ζωής.
Απτόητος από τη ζοφερή πρόγνωση, πήρε την απόφαση να αλλάξει τη ζωή του και να εγκαταλείψει τις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου είχε δημιουργήσει οικογένεια, και να επιστρέψει στη γενέτειρά του, την Ικαρία.
Σχεδίαζε να περάσει τους υπόλοιπους μήνες του εκεί, απολαμβάνοντας το κρασί και αγκαλιάζοντας το οικείο περιβάλλον.
Ωστόσο, κάτι ανεξήγητο συνέβη μετά την επιστροφή του στην Ικαρία. Όσο περνούσαν οι μήνες, ο Σταμάτης ένοιωθε πιο δυνατός και υγιής.
Ξεπερνώντας τη δυσοίωνη προθεσμία των εννέα μηνών, συνέχισε να ζει και να ευημερεί στο νησί.
Καθώς τα χρόνια περνούσαν, ο Σταμάτης γιόρτασε τα 98α γενέθλιά του, ξεπερνώντας την αρχική του πρόβλεψη κατά... 45 χρόνια.
Ερωτηθείς για το μυστικό της μακροζωίας του σε συνέντευξή του στο BBC, είπε: «Δεν είμαι γιατρός, αλλά νομίζω ότι το κρασί βοήθησε».
Ενώ η προτίμησή του για το κρασί μπορεί να ήταν ένα ανάλαφρο σχόλιο, πίστευε πραγματικά ότι ο τρόπος ζωής και η διατροφή του νησιού έπαιξαν σημαντικό ρόλο στην παρατεταμένη ζωή του.
Η Ικαρία, γνωστή και ως «το νησί όπου οι άνθρωποι ξεχνούν να πεθάνουν», κατατάσσεται στη περιοχή με ασυνήθιστα υψηλό προσδόκιμο ζωής.
Οι κάτοικοι τείνουν να ζουν κατά ...

Παρίσι.-
Η Κρήτη φημίζεται για την κουζίνα της έχοντας ξετρελάνει ανθρώπους όπως ο διάσημος σεφ Γκόρντον Ράμσι, μέχρι τον γευσιγνώστη Άντονι Μπουρντέν. Υπάρχει όμως ένα πιάτο με «καταγωγή» από την Κρήτη που βρίσκεται ανάμεσα στα 50 χειρότερα φαγητά του κόσμου ,σύμφωνα με την κατάταξη σε λίστα τού Μέσου Ενημέρωσης TasteAtlas. Και μάλιστα αυτή είναι η μοναδική ελληνική «εκπροσώπηση» στην εν λόγω λίστα.
Οι κατατάξεις τροφίμων του TasteAtlas βασίζονται στις αξιολογήσεις τού κοινού τού διεθνές μέσου, με μια σειρά μηχανισμών που αναγνωρίζουν τους πραγματικούς χρήστες και αγνοούν τις αξιολογήσεις των bot, των εθνικιστών ή των τοπικών πατριωτών και δίνουν πρόσθετη αξία στις αξιολογήσεις των χρηστών που το σύστημα αναγνωρίζει ως γνώστες.
Για τη λίστα «50 χειρότερα βαθμολογημένα πιάτα στον κόσμο» μέχρι τις 13 Ιουλίου 2023, καταγράφηκαν 336.885 αξιολογήσεις, εκ των οποίων οι 227.643 αναγνωρίστηκαν από το σύστημα ως νόμιμες.
Στη λίστα υπάρχει... μπόλικη εκπροσώπηση από Σκανδιναβία, Ρωσία, Αφρική, χώρες της Βαλτικής, αλλά και το Ηνωμένο Βασίλειο που δεν φημίζεται για την κουζίνα του.
Ποιό είναι όμως αυτό το ελληνικό φαγητό που βρίσκεται στην 31η θέση ανάμεσα στα χειρότερα του κόσμου; Πρόκειται για την σοφεγάδα ή συμπεθεριό και θεωρείται το μπριάμ της Κρήτης.
«Με καταγωγή από την Κρήτη, η σοφεγάδα είναι ένα χορταστικό στιφάδο λαχανικών που μπορεί να φτιαχτεί με οποιαδήποτε λαχανικά της εποχής. Συνήθως περιλαμβάνει κολοκυθάκια, πιπεριές, πατάτες, μελιτζάνες, πράσα, ντομάτες και διάφορα ...

Βρυξέλλες.- Η Ευρωπαϊκή Ένωση ενέκρινε το Acheta Domesticus, γνωστό και ως «οικιακός γρύλος», ως τρόφιμο που μπορεί να βρίσκεται στα τραπέζια των καταναλωτών της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Ο πρόσφατα εγκριθείς κανονισμός θα επιτρέψει στους παραγωγούς τροφίμων να εισάγουν τη σκόνη Acheta Domesticus στην αγορά τροφίμων της Ε.Ε.. Εκτός από τον «οικιακό γρύλο», η λίστα με τα έντομα που εγκρίθηκαν ως τρόφιμα περιλαμβάνει επίσης το κίτρινο αλευροσκουλήκι (yellow mealworm) και την αποδημητική ακρίδα (migratory locus). Η προώθηση της χρήσης των εντόμων ως πηγή πρωτεΐνης αποτελεί μια από τις πρωτοβουλίες που συνάδουν με την πράσινη συμφωνία της Ευρωπαϊκής Ένωσης για την προώθηση μιας πιο βιώσιμης και υγιεινής διατροφής. Τα έντομα έχουν αναγνωριστεί ως μια εξαιρετικά θρεπτική πηγή τροφής, με υψηλή περιεκτικότητα σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά όπως λιπαρά, πρωτεΐνες, βιταμίνες, φυτικές ίνες και μέταλλα. Η χρήση των εντόμων ως πηγή τροφής παρέχει αρκετά περιβαλλοντικά οφέλη καθώς καταναλώνουν λιγότερο νερό και καλλιεργήσιμες εκτάσεις σε σύγκριση με τη συμβατική κτηνοτροφία. Επίσης, η παραγωγή εντόμων για τροφή απαιτεί λιγότερη ενέργεια και προκαλεί μικρότερες εκπομπές αερίων θερμοκηπίου σε σύγκριση με την κτηνοτροφία. Επιπλέον, η εκτροφή εντόμων μπορεί να συμβάλλει στη μείωση της σπατάλης τροφίμων μέσω της χρήσης της βιο-μετατροπής βάσης έντομων, δηλαδή της μετατροπής οργανικών αποβλήτων σε πολύτιμη τροφή. Η Ευρωπαϊκή Ένωση αναγνωρίζει τη σημασία της έρευνας και της καινοτομίας στον τομέα των πρωτεϊνών με βάση τα έντομα. Μέσω του προγράμματος Horizon ...

Tόκιο.- «Byakuya». Αυτό είναι το πιο ακριβό παγωτό στον κόσμο. Εάν θέλει κάποιος να δοκιμάσει μία μερίδα της ιαπωνικής μάρκας παγωτών «Cellato», θα πρέπει να βάλει γερά το χέρι στην τσέπη αφού το κόστος του ανέρχεται σε 6.700 δολάρια. Η παγωμένη λιχουδιά, που έχει πλέον την τιμητική της στο βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες, είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, όπως αναφέρει η αμερικανική εφημερίδα «New York Post». Τα πανάκριβα συστατικά του Το πιο ακριβό παγωτό στον κόσμο αποτελείται από μια βελούδινη βάση από γάλα, δύο είδη τυριού, κρόκους αυγών και σάκε πράσο. Έχει τυρί παρμιτζιάνο, λευκή τρούφα, λάδι τρούφας και φύλλα χρυσού. Το παγωτό δεν είναι πολύ γλυκό, η γεύση του είναι ιδιαίτερη και διατίθεται συσκευασμένο σ' ένα κομψό μαύρο κουτί. Η συσκευασία περιλαμβάνει ένα χειροποίητο μεταλλικό κουτάλι που δημιουργήθηκε από τεχνίτες που χρησιμοποιούν υλικά για την κατασκευή ναών και ιερών. Οι λευκές τρούφες που χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή αυτού του ειδικού παγωτού, προέρχονται από την Alba της Ιταλίας και αποτελούν μέρος μιας παρτίδας υψηλής ποιότητας ...