Το   In-Gourmet   σε   55   γλώσσες    In-Gourmet   in   55   languages









ΥΛΙΚΑ:
  • παξιμαδι κριθαρενιο στρογγυλο
  • μια ωριμη ντοματα
  • λαδι
  • αλατι
  • λιγη χανιωτικη μυζηθρα
Χανιώτικος ντάκος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βρεχουμε λιγο το παξιμαδι. Βαζουμε το λαδι, ξυνουμε απο πανω την ντοματα, βαζουμε το αλατι και την μυζηθρα και τελος την ριγανη ...



Kρητική και μεσογειακή διατροφή κόντρα στη παχυσαρκία !









Σπαγγέτι με τόνο και ντομάτα
Σπαγγέτι με τόνο και ντομάτα
ΥΛΙΚΑ:
  • 500 γρ. σπαγγέτι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε τα κρεμμύδια για 2'-3', να γυαλίσουν. Προσθέτουμε το καρότο και το κολοκύθι τριμμένα, να πιουν ...
Μια πιο ισορροπημένη διατροφή μπορεί να αποδειχτεί ευεργετική για τα παιδιά με υπερκινητικότητα
Μια πιο ισορροπημένη διατροφή θα μπορούσε να αποδειχτεί ευεργετική για τα παιδιά με υπερκινητικότητα, ...
ΥΛΙΚΑ:
  • 1 κούπα νερό
  • 1/2 κούπα μαργαρίνη
Σπιτικά τουλουμπάκια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε το νερό με την μαργαρίνη και το αλάτι σε μικρή βαθιά κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι ν' αρχίσει να κοχλάζει. Αποσύρουμε από την ...
ΥΛΙΚΑ:
  • 1 κολοκύθι
  • 3 πατάτες
Ψαρόσουπα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σοτάρουμε σε βαθιά κατσαρόλα τα λαχανικά με το λάδι για 4 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί. Ρίχνουμε 2 ...



30 Μαρτίου 2020

Μένουμε σπίτι Βασικές συμβουλές για τη διατροφή και την υγεία μας




Αθήνα.- Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας χαρακτήρισε την εξάπλωση του κορονοϊού ως πανδημία. Ήδη γίνεται λόγος για τη «μεγαλύτερη πρόκληση των τελευταίων δεκαετιών, μετά τον Β? Παγκόσμιο πόλεμο». Για να περιορίσουμε την περαιτέρω εξάπλωση του ιού, οι ειδικοί συμβουλεύουν να μείνουμε σπίτι για τουλάχιστον δύο εβδομάδες. Το Τμήμα Διαιτολογίας-Διατροφολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, αντιλαμβανόμενο την κοινωνική ευθύνη που έχει απέναντι σε αυτά τα γεγονότα, προχώρησε στην ανακοίνωση κάποιων βασικών συμβουλών, για τη διατροφή και την υγεία κατά το διάστημα παραμονής στο σπίτι, τις οποίες επιμελήθηκε ομάδα επιστημόνων, αποτελούμενη από τον Αναπληρωτή Καθηγητή Οδυσσέα Ανδρούτσο και τους Δρ. Μαρία Βλαχάβα και Πόπη Γεωργακούλη. Παίζει ρόλο η διατροφή μας στην αντιμετώπιση του νέου κορονοϊού; Σύμφωνα με τα δεδομένα που έχουμε μέχρι σήμερα, αναφέρει ο πρόεδρος του Τμήματος καθηγητής Αθανάσιος Τζιαμούρτας, δε φαίνεται να υπάρχει κάποιο τρόφιμο ή θρεπτικό συστατικό που να μπορεί να μας προστατεύσει ή να θεραπεύσει από τη νόσο COVID-19. Και εξηγεί: "Η τήρηση των κανόνων υγιεινής όπως περιγράφονται από τον Εθνικό Οργανισμό Δημόσιας Υγείας (ΕΟΔΥ) είναι η καλύτερη ασπίδα πρόληψης. Η πρόσληψη, ωστόσο, των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών (π.χ. βιταμίνη C,βιταμίνη Α, βιταμίνη D, βιταμίνες Β6 & Β12, βιταμίνη Ε, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, πολυφαινόλες, σελήνιο, φυλικό οξύ, σίδηρος, ψευδάργυρος και χαλκός) μέσω της διατροφής αποτελεί θεμέλιο λίθο για την εύρυθμη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος του ανθρώπινου οργανισμού. Εξυπακούεται ότι για την επίτευξη αυτού του στόχου ...

28 Μαρτίου 2020

΄Ερευνα,με επικεφαλής Ομογενή Καθηγήτρια,δείχνει οτι... Η κατανάλωση ψαριών με μέτρο από τις εγκύους κάνει καλό στα παιδιά




Nέα Υόρκη.- Να φάω ή να μη φάω ψάρια, είναι ένα ερώτημα που έχουν πολλές γυναίκες, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Τώρα, μια νέα διεθνή επιστημονική μελέτη, με επικεφαλής μια Ελληνίδα επιστήμονα της διασποράς, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα παιδιά, των οποίων οι μητέρες έτρωγαν κατά την εγκυμοσύνη ψάρι μία έως τρεις φορές την εβδομάδα, έχουν καλύτερο «προφίλ» μεταβολισμού - παρά τον κίνδυνο έκθεσης σε περισσότερο υδράργυρο- σε σχέση με τα παιδιά που οι έγκυες μητέρες τους έτρωγαν ψάρι σπάνια, λιγότερο από μια φορά την εβδομάδα κατά μέσο όρο. Οι ερευνητές (μεταξύ των οποίων έξι Έλληνες από ΗΠΑ, Ελλάδα και Νορβηγία), με επικεφαλής την επίκουρη καθηγήτρια προληπτικής ιατρικής Λήδα Χατζή της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Ν.Καλιφόρνια, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο αμερικανικό ιατρικό περιοδικό "JAMA Network Open", μελέτησαν 805 ζεύγη μητέρων-παιδιών από πέντε ευρωπαϊκές χώρες (μεταξύ των οποίων η Ελλάδα), στο πλαίσιο της έρευνας HELIX, η οποία παρακολουθεί μια ομάδα γυναικών και παιδιών από τη γέννηση και μετά σε βάθος χρόνου. Οι ερευνητές είχαν καταγράψει την κατανάλωση ψαριών κάθε εγκύου και την έκθεση της σε υδράργυρο, ενώ αργότερα τα παιδιά τους ηλικίας έξι έως 12 ετών υποβλήθηκαν σε διάφορες κλινικές εξετάσεις για έλεγχο βάρους, πίεσης του αίματος, χοληστερίνης, τριγλυκεριδίων και επιπέδων ινσουλίνης, ώστε να υπολογιστεί το μεταβολικό «προφίλ» τους. Διαπιστώθηκε ότι το καλύτερο «σκορ» μεταβολισμού είχαν τα παιδιά των οποίων ...

7 Φεβρουαρίου 2020

Ο ηθοποιός Χοακίν Φοίνιξ παρακινεί τους ανθρώπους να γίνουν βίγκαν




Λονδίνο.- Ο αστέρας του Χόλιγουντ, Χοακίν Φοίνιξ, προέτρεψε τους ανθρώπους να γίνουν βίγκαν, καθώς ηγήθηκε μιας διαμαρτυρίας για τα δικαιώματα των ζώων στο Λονδίνο. Ο Φοίνιξ μαζί με άλλους ακτιβιστές κρέμασε στη Γέφυρα του Λονδίνου ένα πανό με το σύνθημα: «Η βιομηχανική κτηνοτροφία καταστρέφει τον πλανήτη μας. Γίνε βίγκαν». Ο Φοίνιξ αγωνίζεται για τα δικαιώματα των ζώων και είναι βίγκαν από τα τρία του χρόνια. «Οι άνθρωποι αν και θα έπρεπε, δεν νιώθουν πανικό. Αυτό που ζούμε είναι πολύ δύσκολο κι ένιωσα ότι έπρεπε να κάνω κάτι», είπε ο ηθοποιός στο Sky News. «Είναι προσωπική μας ευθύνη να αναλάβουμε δράση τώρα. Ένας τρόπος με τον οποίο μπορούμε να μετριάσουμε τις συνέπειες της κλιματικής αλλαγής είναι να προσαρμόσουμε αυτά που καταναλώνουμε και να μεταβούμε σε μία φυτική διατροφή. Αισθάνομαι μερικές φορές ότι δεν μιλάμε γι? αυτό αρκετά. Πρέπει να κάνουμε ό,τι μπορούμε για να μειώσουμε τις επιπτώσεις μας στην κλιματική αλλαγή», πρόσθεσε. Απατώντας στην κριτική που ασκείται σε όλους τους διάσημους, οι οποίοι αγωνίζονται κατά της κλιματικής αλλαγής, καθώς το αποτύπωμα άνθρακα που αφήνουν είναι υψηλό, εξαιτίας των συχνών μετακινήσεων τους με αεροπλάνο, ο Φοίνιξ είπε: «Με κάποιον τρόπο όλοι είμαστε υποκριτές. Όλοι αγωνιζόμαστε γι? αυτό που πρέπει να κάνουμε και φυσικά κάνουμε και λάθη. Η βιομηχανία καταναλώνει πολλή ενέργεια και πολλούς πόρους, οπότε ο τρόπος για να ...

15 Ιανουαρίου 2020

Οι ξηροί καρποί μειώνουν τον κίνδυνο εμφράγματος και εγκεφαλικού




Κείμενο Μάρω Σενετάκη Παρίσι.- Την ευεργετική επίδραση που έχουν οι ξηροί καρποί στην υγεία μας έρχεται να επιβεβαιώσει μία ακόμη έρευνα, σύμφωνα με την οποία η κατανάλωση τους συνδέεται με μείωση του κινδύνου πρόωρου θανάτου από έμφραγμα, εγκεφαλικό ή άλλη καρδιαγγειακή αιτία. Ειδικότερα, Ιρανοί επιστήμονες με επικεφαλής τη Δρ. Μουσίν Μοχαμαντιφάρντ του Ινστιτούτου Καρδιαγγειακής Έρευνας του Ισφαχάν, που έκαναν τη σχετική ανακοίνωση στο Παγκόσμιο Συνέδριο Καρδιολογίας στο Παρίσι, ανέλυσαν στοιχεία για 5.432 τυχαία επιλεγμένα άτομα, ηλικίας άνω των 32 ετών. Κατά τη διάρκεια 12 ετών, σημειώθηκαν 751 καρδιαγγειακά περιστατικά, όπως εμφράγματα και εγκεφαλικά και 179 θάνατοι καρδιαγγειακής αιτιολογίας. Οι επιστήμονες λοιπόν, διαπίστωσαν ότι όσοι έτρωγαν περισσότερους ξηρούς καρπούς είχαν κατά 17% μικρότερο καρδιαγγειακό κίνδυνο. «Οι ξηροί καρποί αποτελούν καλή πηγή ακόρεστων λιπαρών και περιέχουν ελάχιστα κορεσμένα λιπαρά. Επίσης περιέχουν πρωτεΐνες, μέταλλα, βιταμίνες, φυτικές ίνες, φυτοστερόλες και πολυφαινόλες, που ωφελούν την υγεία της καρδιάς», δήλωσε η δρ Μοχαμαντιφάρντ, συστήνοντας την κατανάλωση ξηρών καρπών τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Παράλληλα, η ίδια τόνισε ότι οι ξηροί καρποί θα πρέπει να καταναλώνονται ωμοί και φρέσκοι. ...

30 Νοεμβρίου 2019

Tα ωφέλη της στην υγεία μας Κινόα, μικροσκοπική αλλά πραγματικά θαυματουργή




Tα ωφέλη της στην υγεία μας Κινόα, μικροσκοπική αλλά πραγματικά θαυματουργή Λονδίνο.- Τι τελικά είναι αυτό το μικρό σποράκι για το οποίο γίνεται τόσος λόγος τα τελευταία χρόνια; Οι ανάγκες μας, λόγω της έντονης καθημερινότητας, συνεχώς αυξάνονται, οπότε έρχεται στην επιφάνεια και η αναζήτηση τροφών που τονώνουν και καταναλώνονται ακόμα και από όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη ή άλλα συστατικά τροφίμων. Η «χρυσή τροφή», ο «σπόρος της Γης», όπως συνηθίζουν να τη λένε οι λαοί της Λατινικής Αμερικής, ξεκινά το ταξίδι της για το τραπέζι μας από έναν «ταπεινό θάμνο» και τη βρίσκουμε σε διάφορα χρώματα όπως άσπρο, κόκκινο, μπλε και μαύρο. Την καλλιέργησαν οι Ίνκας περίπου το 3000 π.Χ., ενώ οι προκολομβιανοί πολιτισμοί των Άνδεων εκτίμησαν τη διατροφική της αξία από νωρίς. Θεωρείται από πολλούς δημητριακό, όμως δεν κατηγοριοποιείται σε αυτά για πολλούς λόγους. Τα Ηνωμένα Έθνη την κατέταξαν στις λεγόμενες υπερτροφές, αναγνωρίζοντας πόσο ωφέλιμη είναι. Η καθημερινότητά μας είναι έντονη, οπότε ψάχνουμε συνεχώς για τροφές Οι υπερτροφές, που τις αναζητάμε ολοένα και συχνότερα σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων, κάνουν ακριβώς αυτό, τονώνουν! H κινόα είναι αντιπροσωπευτικό στοιχείο της λίστας των superfoods και δικαιολογημένα. Αντιοξειδωτική και πλούσια πηγή φυτικών ινών, περιέχει αμινοξέα και πρωτεΐνες, άρα πρόκειται για ένα πλήρες διατροφικό είδος. Εύπεπτη τροφή, χωρίς γλουτένη, με φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο και Ω3 λιπαρά, θεωρείται ότι συμβάλλει σημαντικά στη σωστή αιμάτωση του εγκεφάλου και βελτιώνει τη ...

ΑΡΧΕΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ